Сервис доставки здорового питания Fresh Lab после шести лет успешной работы продает собственное производство площадью 768 кв м в Санкт-Петербурге. Решение было принято в связи с нестабильной ситуацией на рынке, снижением спроса и повышением цен на продукты.
Skylines/ Shutterstock
В настоящий момент компания ведет переговоры с потенциальными покупателями. В первую очередь, интерес к готовому производству проявляют крупные игроки из пищевой отрасли — пекарни, кафетерии, доставки питания, производители готовой еды.
Мощности производства позволяют производить более 10 000 блюд в день. Примерная выручка при полной загрузке составляет 43 000 000 — 45 000 000 рублей в месяц из расчета 150 рублей блюдо. Помещение полностью оборудовано всем необходимым для быстрого запуска работы. Все цеха и движения продуктов спланированы согласно HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), производство проходит любые аудиты крупных сетей.
В 2021 году число клиентов Fresh Lab достигло более 500 в неделю. Кроме того, у компании заключен договор по поставке рационов здорового питания с торговой сетью «Перекресток». Ежемесячные отгрузки на начало года составляли более 10 млн ₽, но резкий скачок цен на продукты в марте до 30-50% практически нивелировал прибыль.
«События последних двух лет очень осложнили работу в секторе здорового питания. Во время локдауна оборот рынка доставки еды в России увеличился на 47%, появились новые игроки, значительно усилились агрегаторы. К этому мы приспособились и к февралю 2022 года вышли на стабильный рост. Новый кризис может нанести компании более существенный вред, чем быстрый рост конкуренции. Содержать большое, технологически оснащенное производство при неопределенном будущем рынка — недешевое удовольствие. Поэтому мы решили не рисковать, а переехать на производство поменьше, пока ситуация не стабилизируется», — комментирует решение о продаже производственных мощностей Станислав Ткачев, сооснователь Fresh Lab.
В 2021 году питерский сервис доставки здорового питания Fresh Lab вышел в Украину.
Марья Дей, Ozon Fresh: «Рынок здорового питания будет расти, главное — не перегнуть с ценой».
