«Самокат»: спрос на сборные мангалы в мае вырос на 102% год к году

Теплая погода в мае неизменно ассоциируется с началом сезона барбекю для многих россиян. По данным «Самоката», спрос на сборные мангалы увеличился на 102% год к году. Причем среди способов готовки выбор россиян равномерно пал на два варианта — заказы шампуров и решёток выросли на 30% каждый. Такой рост спроса на позиции для мангала эксперты, в том числе, связывают с тем, что аналогичный период прошлого года был менее солнечный, из-за чего старт сезона барбекю сдвинулся ближе к началу лета.

Gravika/Shutterstock/Fotodom

Аналитики отмечают, что трендом сезона стали стейки из мяса птицы. Особенно россиянам полюбились варианты в готовом маринаде — спрос на них увеличился более чем в 3,3 раза год к году. Среди вариантов без маринада лидером стали стейки из индейки — их заказывали на 15% чаще, чем в прошлом году, а аналогичные позиции из курицы — на 113%. Данные «Самоката» также указывают на повышенный интерес к шашлычным позициям из индейки — эксперты связывают такой тренд с растущей популярностью на высокобелковые рационы питания.

Пользуются популярностью и другие полуфабрикаты из индейки — заказы фарша увеличились на 141%. На мангале с удовольствием готовят и куриные крылья — спрос на них вырос на 59% относительно прошлогодних майских праздников.

Помимо мяса птицы, россияне выбирают варианты, которые требуют чуть больше времени на приготовление. Спрос на мелкокусковую свинину увеличился на 31%, в то время как крупнокусковую говядину заказывают на 23,5% чаще по сравнению с 2025 годом.

Для тех, кто маринует мясо самостоятельно, майонезные соусы в этом году стали особенно популярны — спрос на них увеличился на 58,5%. К столу не забывают добавлять и кетчуп — его заказы выросли на 25%. У любителей более насыщенных и острых вкусов в числе любимчиков — томатный (+9,6%), чили (+9,5%) и соевый (+5,5%) соусы. Среди приправ россияне отдают предпочтение сушёным травам: их заказы выросли на 107,5%, а наиболее популярными выборами оказались сушёный чеснок и жареный лук.

В этом году майские пикники не обходятся без овощей на гриле. Для весеннего стола заказывают баклажаны — спрос на них вырос на 43% относительно 2025 года. Томаты тоже занимают места на мангале — спрос на них увеличился на 11%. Среди грибов россияне в этом году пробуют необычные виды, например, эноки, шимиджи и эринги — их заказы выросли на 29% в этом сезоне.

Чтобы сделать шашлычный стол сытнее, россияне предпочитают дополнять мясо и овощи лавашом с лепешками — их заказы увеличились на 74% относительного прошлого года. Спросом пользуются и позиции, которые упрощают процесс готовки — заказы шинкованных овощей увеличились на 35% год к году.

Не забывают россияне и заботиться о себе: так, в первые майские дни спрос на солнцезащитные крема вырос в более чем 10 раз, а на средства от комаров и мошек — на 47%.

В тексте представлены сравнения периодов 29.04.2026–04.05.2026 и 29.04.2025–04.05.2025.

«Самокат»: снег в конце апреля усилил спрос на сладости и одежду для животных в Москве

Продажа маркируемых товаров и интеграция с торговыми площадками в 1С