Рост цен на хлеб в России связан не только и не столько с подорожанием зерна, считает генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.
"В России цены на хлеб росли даже тогда, когда цены на зерно и муку падали", - заявил Д.Рылько.
По его словам, был, например, длительный период, когда цены на зерно и муку значительно снижались (с октября 2004 по ноябрь 2005 года), но розничные цены на хлеб продолжали идти вверх. Условная разница между ценой на зерно и розничной ценой на хлеб за последние годы возросла в полтора-два раза, считает он.
Напомнив, что доля зерна в стоимости хлеба составляет менее 20%, Д.Рылько заявил, что существенное влияние на цену хлеба оказывает рост других издержек производства - зарплаты, расходов на энергию, аренду помещений и т.д. "В частности, за последнее время наблюдается массовый переход отрасли на выпуск продукции в индивидуальной упаковке, что также отражается на цене", - отметил он. Кроме того, растет наценка розничной торговли.
Д.Рылько считает, что при анализе ситуации следует учитывать и то, что хлеб делится на две составляющие - массовый и так называемая мелкая фасовка. "Цены на мелкую фасовку растут плавно и постоянно, в то время как ценники на массовый хлеб меняют скачкообразно, в такие благоприятные для торговли моменты, как подорожание зерна и муки, - заявил он. - Поскольку массовый хлеб - товар социальный, каждый день менять ценники сложно, вот хлебопеки и торговля и использует рост цен на зерно для того, чтобы в этот момент "упаковать" в цену все свои издержки и прибыль".
Как подчеркнул Д.Рылько, сегодняшняя ситуация на зерновом рынке страны является следствием того, что происходит на мировом рынке зерна. "Мы не можем отгородиться от мирового рынка, административные меры не помогут - это все равно, что пытаться спасти от огня квартиру в пылающем доме", - заявил он.
Между тем, в ряде регионов обсуждается возможность административного влияния на цены. В частности, как говорится в сообщении пресс-службы президента Чувашии Николая Федорова, глава республики поручил кабинету министров продумать комплекс мер по защите республиканского рынка от роста цен на зерно.
"Надо активнее регулировать и энергичнее вмешиваться в этот процесс", - приводит пресс-служба слова Н.Федорова.
В конце прошлой недели в Чебоксарах отмечено повышение цен на хлеб - в среднем на 50 копеек. К тому же в некоторых районах посевы сельхозкультур пострадали от града, хлеба полегли.
Ранее Чувашия планировала собрать в этом году 457 тыс. тонн зерна и увеличить прошлогодний показатель более чем на 7%. Однако сейчас специалисты Минсельхоза республики уточняют прогнозы. Уборочные работы должны начаться 25 июля.
По прогнозу Минсельхоза РФ, валовой сбор зерна в России в этом году составит 76 млн тонн против 78,4 млн тонн в прошлом году.
