Роскачество проверило 37 марок консервов из скумбрии и выявило нарушения у 15

Роскачество подвело итоги исследования консервов из скумбрии с добавлением масла российского производства. Эксперты изучили продукцию 37 торговых марок по ключевым параметрам — от безопасности до честности маркировки и видовой подмены. Главный вывод: все консервы безопасны для здоровья, однако 15 марок нарушили обязательные требования.

BearFotos/Shutterstock/Fotodom

Ни в одной из 37 исследованных банок не выявлено нарушений по микробиологическим показателям (включая возбудителей ботулизма, плесень, дрожжи), содержанию токсичных элементов (мышьяк, кадмий, свинец, ртуть) и гистамину. Промышленная стерильность также не вызвала нареканий. Содержание неорганического мышьяка составило менее 0,05 мг/кг, гистамина — менее 5,0 мг/кг, ртути — от менее 0,002 до 0,0271 мг/кг, что значительно ниже допустимых норм.

Обязательным и опережающим требованиям Роскачества соответствуют консервы 12 торговых марок: «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House. Эта продукция может претендовать на российский Знак качества.

Ещё 10 торговых марок соответствуют обязательным требованиям законодательства, но не дотянули до опережающего стандарта Роскачества.

15 торговых марок не соответствуют обязательным требованиям: «Вкусные консервы», «Каждый день», «Люди любят», «Мореслав», «Морское содружество», «Морские традиции», «Морской котик», «Онежские деликатесы», «Посейдон», «Хозяин Балтики», «Фишмар», Aro, Globus, Gold Fish и ZR.

Согласно ТР ТС 040/2016, рыбы в банке должно быть не менее 50%. У 4 торговых марок («Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики», Aro) этот порог не соблюден. Ещё у 4 марок заявленная на этикетке массовая доля рыбы не совпала с фактической: «Каждый день» (заявлено 50%, факт — 46%), «Фишмар» (70,8% против 60%), Aro (50% против 48%), Globus (70% против 65%). Это нарушение требований к маркировке.

Выявлена и видовая подмена. В консервах «Морские традиции» вместо заявленной атлантической скумбрии обнаружена японская и/или африканская. В «Морском содружестве» вместо тихоокеанской — также японская или африканская. В «Онежских деликатесах» вовсе отсутствует зоологическое наименование рыбы, а заявленные показатели белка и жира не соответствуют фактическим (белок 14,92 г вместо 17,5 г, жир 36,3 г вместо 2,0 г).

Кроме того, у 6 торговых марок содержание соли вышло за пределы ГОСТ (1,2–2,0%): у пяти — меньше нормы, у ZR — больше (2,3%). У консервов «Беринг» отмечены жёсткие рыбные кости, у «Знаток» — суховатая консистенция, у «5 Морей» — слабый привкус горечи.

По итогам исследования Роскачество направило информацию о нарушениях в контрольно-надзорные органы, торговые сети и производителям. Торговая сеть «Глобус» сняла с реализации продукцию под марками Globus и «Морской котик». Производители «Аго», «Каждый день», «Вкусные консервы» (ООО «Русский рыбный мир») проводят внутренние расследования. «Ряжская рыбоперерабатывающая компания» («Мореслав») усилила контроль за внесением соли. ООО «Морские традиции» заблокировало остатки партии и выпускает продукцию с обновлённой маркировкой. АО «Южморрыбфлот» («Посейдон») увеличивает норму вложения сырья и контроль набивки. ООО «Комбинат Пищевик» («Хозяин Балтики») провёл внеплановое обучение операторов и ввёл дополнительный контроль массы нетто. Торговая сеть «Перекрёсток» усилила лабораторный контроль за продукцией «Люди любят».

Несмотря на выявленные нарушения у 15 марок, 22 из 37 торговых марок полностью соответствуют обязательным требованиям, а 12 — могут претендовать на российский Знак качества. Консервы из скумбрии с добавлением масла безопасны, а содержание йода, магния, селена, витамина D3 и B12 в них достойное. Покупателям, желающим выбрать качественный продукт, эксперты рекомендуют ориентироваться на торговые марки, соответствующие опережающим требованиям Роскачества, а также на товары с российским Знаком качества.

Роскачество: рынок школьных брюк для мальчиков очищается от некачественной продукции

Роскачество: продавцы шерстяных тапочек выдавали синтетику за мех в 80% карточек