Исследования и рейтинги
FMCG, продуктовый ритейл, алкоголь
27 ноября 2019, 09:22 1235 просмотров

Роскачество назвало способы сделать хурму невяжущей

Чтобы избавить вяжущую хурму от этого свойства, ей нужно дать созреть, для чего ее можно положить в пакет на несколько дней при комнатной температуре, сообщили в Роскачестве со ссылкой на генерального директора Ягодного союза Ирину Козий, пишут «Известия».

хурма

«Для того, чтобы избавить вяжущую хурму от этого свойства, можно просто дать ей созреть, для чего ее можно, например, положить в пакет и подержать несколько дней при обычной комнатной температуре. Ускорить процесс созревания может этилен, который активно выделяют такие фрукты как яблоки и бананы. Соответственно, если положить в пакет с хурмой подобный фрукт, процесс созревания ускорится», — сказала Козий.

Хурму также можно залить теплой водой, а потом дать немного полежать или окунуть в кипяток и дать полежать несколько часов. Согласно альтернативному методу, хурму, наоборот, следует заморозить.

Козий отметила, что плоды с поврежденной кожицей есть нежелательно, поскольку в ее трещины могут попасть вредные микроорганизмы, размножающиеся в сладкой влажной среде. Для сушки используют только вяжущие плоды хурмы. С них снимают кожицу, а затем сушат их в подвешенном состоянии или нарезанными на пластики. Сушка избавляет плоды от излишнего содержания танинов и убирает вяжущий эффект.

В Роскачестве также рассказали, что крупнейшими поставщиками хурмы в Россию являются Азербайджан и Узбекистан. 

«Плоды из этих стран довольно быстро попадают на наш рынок с момента сбора и поэтому не требуют специальной химической обработки», — подчеркнули эксперты.

Ранее Роскачество назвало лучшие вина России.

Кроме того, Роскачество опровергло страхи потребителей относительно продукции СТМ.

Retail.ru

Поделиться публикацией:
Источник: Известия
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Как планируют действовать собственники ТЦ и их аре...
566
Тройка лидеров укрепила свои позиции.
473
Спрос вырос в десятки раз, а продажи – в 2–3 раза.
1181
Оптовые продажи обнулились, но в рознице средний ч...
7748
Организуем удаленную работу менеджеров по ассортим...
718
Лайфхаки, закономерности, битва indoor и outdoor.
915

Чтобы избавить вяжущую хурму от этого свойства, ей нужно дать созреть, для чего ее можно положить в пакет на несколько дней при комнатной температуре, сообщили в Роскачестве со ссылкой на генерального директора Ягодного союза Ирину Козий, пишут «Известия».

хурма

«Для того, чтобы избавить вяжущую хурму от этого свойства, можно просто дать ей созреть, для чего ее можно, например, положить в пакет и подержать несколько дней при обычной комнатной температуре. Ускорить процесс созревания может этилен, который активно выделяют такие фрукты как яблоки и бананы. Соответственно, если положить в пакет с хурмой подобный фрукт, процесс созревания ускорится», — сказала Козий.

Хурму также можно залить теплой водой, а потом дать немного полежать или окунуть в кипяток и дать полежать несколько часов. Согласно альтернативному методу, хурму, наоборот, следует заморозить.

Козий отметила, что плоды с поврежденной кожицей есть нежелательно, поскольку в ее трещины могут попасть вредные микроорганизмы, размножающиеся в сладкой влажной среде. Для сушки используют только вяжущие плоды хурмы. С них снимают кожицу, а затем сушат их в подвешенном состоянии или нарезанными на пластики. Сушка избавляет плоды от излишнего содержания танинов и убирает вяжущий эффект.

В Роскачестве также рассказали, что крупнейшими поставщиками хурмы в Россию являются Азербайджан и Узбекистан. 

«Плоды из этих стран довольно быстро попадают на наш рынок с момента сбора и поэтому не требуют специальной химической обработки», — подчеркнули эксперты.

Ранее Роскачество назвало лучшие вина России.

Кроме того, Роскачество опровергло страхи потребителей относительно продукции СТМ.

Retail.ru

Роскачество назвало способы сделать хурму невяжущейроскачество, продукты питания, исследование
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Роскачество назвало способы сделать хурму невяжущей
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/roskachestvo-nazvalo-sposoby-sdelat-khurmu-nevyazhushchey-27-noyabrya-2019-188611/2020-04-06


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052