Декоративное изображение
5 272

Поделиться

Рестораны убрали из меню блюда с импортными ингредиентами

Российские рестораны пересмотрели составы блюд, пишут «Известия».

Источник: shutterstock

Источник: shutterstock

В марте 2022 года российские рестораны столкнулись со сбоями в поставках части продуктов и были вынуждены пересмотреть меню. Об этом рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

«Из-за того, что часть импортных ингредиентов не доставляется или подорожала, ресторанам стало невыгодно оставлять позиции с иностранными продуктами в меню. Увеличение цены или снижение объема порции воспринимается посетителями крайне негативно», — сказал Игорь Бухаров.

В настоящий момент в меню российских ресторанов преобладают блюда из отечественных ингредиентов.

Ранее «Утконос» запустил доставку для кафе и ресторанов Москвы и МО.

Кроме того, в Москве растет посещаемость кафе и ресторанов.

Retail.ru

Интервью
Декоративное изображение

Ольга Абрамова, «Лемана ПРО»: «В ребрендинге СТМ мы решили начать с чистого листа»

Как изменились собственные марки ритейлера и как воспринимают проект покупатели и поставщики.

Декоративное изображение
Декоративное изображение
Retail.ru использует файлы cookie для хранения данных, производит сбор статистики с помощью сервиса Яндекс Метрика.
Продолжая использовать сайт, вы даёте согласие на работу с этими файлами