По итогам 2017 года в России будет произведено на 4% больше сыра, чем в 2016 году.
Директор по развитию и маркетингу ГК «ПиР Продукт» Юрий Власенко сообщил, что к концу 2017 года в России будет произведено 620 тысяч тонн сыра, что почти на 4% больше, чем в прошлом году, передает «Прайм».
– По итогам прошлого года производство сыра составило 597 тысяч тонн, – уточнил Власенко.
Эксперт ожидает, что через 5 лет российский продукт сможет заменить зарубежные аналоги. По его словам, проще всего добиться хорошего качества вытяжного, свежего сыра и сортов с белой плесенью. Более сложные сорта – выдержанные, козьи, овечьи и пропионовые – заменить будет труднее.
Ранее сообщалось, что в Подмосковье в 2018 году откроется новая современная сыроварня, которая будет производить до 3 т сыра ежедневно.
