Продуктовые сети нарастили число кофе-пойнтов на 31% за год

По данным на сентябрь 2026 года, в российских продуктовых сетях насчитывалось 42 000 кафе и кофе-пойнтов, что на 31,3% больше, чем годом ранее. Об этом «Ведомостям» сообщил гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Лидерами сегмента остаются «Пятёрочка» (более 24 000 точек), «Магнит у дома» (около 9000), «Дикси» (примерно 1000), «Перекрёсток» (более 900 кофе-пойнтов и 500 кафе), «Монетка» (около 500) и франчайзинговый проект X5 «Около» (более 400).

Источник: «Пятёрочка»

Ритейлеры подтверждают рост числа кофе-зон. Почти 58% магазинов «Вкусвилла» оснащены оборудованием для приготовления напитков — на 5 п. п. больше, чем годом ранее. Сеть развивает классические кафе с бариста и компактные зоны самообслуживания. «Пятёрочка» и «Перекрёсток» также расширяют ассортимент готовой еды: кофе-пойнтами оборудовано более 90% магазинов обеих сетей. «Перекрёсток» развивает формат «Select» с кафе-зонами и запустил первую цифровую кофейню в «Афимолл сити». «Лента» внедрила продажу горячего кофе во всех 270 гипермаркетах.

Затраты на запуск кофейной зоны зависят от формата, отмечает эксперт «Про.сторы» Ирина Болотова: от вендинговых аппаратов до полноценной кофейни с бариста. Минимальные инвестиции в кофе-пойнт она оценивает в 1–5 млн рублей. Офлайн-направление начала развивать и «Яндекс Лавка», открыв три кафе в Москве. По мнению эксперта Евгения Домашенко, это скорее инструмент повышения лояльности, чем глобальная стратегия.

Развитие кафе позволяет ритейлерам привлекать дополнительный трафик и увеличивать частоту посещений, отмечает Домашенко. Крупные сети уже располагают цепочками поставок, ассортиментом готовой еды и логистикой, что даёт им преимущество. Кафе и кофе-пойнты относятся к высокомаржинальным направлениям, добавляет основатель «Продукт медиа» Михаил Лачугин. Исследование «Вкусвилла» показало: покупатели, регулярно заказывающие напитки в кафе сети, приобретают продукты в 2,2 раза чаще, а выручка на одного покупателя у них на 54% больше.

При этом рост числа точек не сопровождается увеличением продаж кофе в натуральном выражении: за девять месяцев 2026 года реализация снизилась на 5%, средний чек вырос на 10% — до 284 рублей. Однако Бурмистров отмечает, что продажи кофе в чашках у продуктовых ритейлеров за январь—сентябрь выросли на 34% год к году. Лидером стала «Пятёрочка», реализовавшая за первое полугодие 104 млн чашек.

Цены на натуральный кофе в РФ снизились на 2% с начала года

Бюджетные решения для автоматизации малого ритейла