Оптовые цены на муку выросли на 53%

Рост цен на муку начался еще в 2018 г. и к марту этого года достиг 53%. Стоимость 1 тонны пшеничной муки высшего сорта составила 20,3 тыс. руб., в то время как годом ранее она равнялась 13,3 тыс. руб.

Вплоть до середины прошлого года цены на муку падали: если сравнивать март 2016 г. с мартом 2018 г., падение составило 15%. Основные потребители производимой в России муки - предприятия, которые изготавливают хлебобулочные и кондитерские изделия. С учетом переизбытка мощностей и падения цен на муку в 2016–2018 гг. многие не самые эффективные производства в прошлом году столкнулись с убытками.

На подорожание муки повлияли повышение НДС, стоимости зерна и топлива, а также ускорение инфляции. В Минсельхозе пояснили, что на стоимость хлеба рост цен на муку не влияет, так как в себестоимости этого продукта мука составляет всего 20%.