Башкиры напоят москвичей кофе
КИРА ЕГОРОВАНа столичный рынок кофеен выходит новый игрок — башкирская компания «Инвесткапитал». В течение трех лет она собирается создать в Москве и центральном регионе сеть кофеен Masha & Coffee. Реализовывать амбиции башкирских инвесторов будет экс-ген директор «Шоколадницы» Влад Лозицкий.
Оператором новой сети будет ООО «Мастер-фудс», инвестором — УК «Инвесткапитал».
Эту информацию в пятницу подтвердили в обеих компаниях. Первая Masha & Coffee должна от крыться в Москве в сентябре. Всего в планах на этот год запуск трех кофеен, объем инвестиций в которые составит $1,5 млн. А до конца 2010 го да планируется от крыть около 50 кофеен в Москве, Санкт-Петербурге и Центральном регионе. Инвестиции в сеть составят около $17,5 млн, сообщается на сайте оператора.
Компания «Стар-фудс» создана в 2005 году в рамках УК «Инвесткапитал». В Москве ей принадлежат рестораны «Питапита» и «Лапастерия», кофейня «Папагалино». Учредителем УК «Инвесткапитал» является уфимский банк «Инвесткапитал» (по итогам I квартала 2008 года занимает 202 место в топ крупнейших банков РФ; чистые активы в I квартале — 7, 194 млрд руб.).
Руководить созданием новой сети будет бывший гендиректор сети «Шоколадница» Влад Лозицкий, который с ноября 2007 года возглавляет «Старфудс». По словам Лозицкого, у Masha & Coffee будет русская концепция: «Русский человек не любит пить кофе на ходу, ему хочется душевно посидеть с компанией, иногда в камерном помещении». По мнению топ-менеджера «Стар-фудс», рынок кофеен в России еще свободен.
По данным исследования консалтинговой компании «Амико», на конец 2007 года в Москве работало около 280 кофеен, а емкость рынка оценивалась в 2 тыс. кофеен. В ре гионах насчитывалось около 1 тыс. кофеен. Всего объем этого рынка составляет порядка $300 млн в год.
Президент компании «Монтана кофе» Александр Малчик соглашается с Лозицким: «Монопольных сетей на рынке Москвы пока нет, он еще не насыщен». Однако пиар-ди ректор «Ростик групп» Валерия Силина сомневается в перспективах нового проекта: «Во-первых, не хватает хороших помещений под кофейни, и между крупными операторами идет борьба за недвижимость. Во-вторых, формат, в котором собирается развиваться Masha & Coffee, неперспективен». По мнению Силиной, сейчас актуален концепт «чистых кофеен» с самообслуживанием, коротким кофейным меню и продажей напитков навынос. «Так работают глобальные сети, на пример Starbucks. Преимущества такого формата — высокая скорость обслуживания и большой трафик. Со бственно, именно поэтому мы несколько лет назад отказались от своей „традиционной” концепции „Мока Локка” в пользу лицензионной Costa Coffee»,— резюмирует она.
Исполнительный директор консалтинговой компании RestCon Андрей Петраков также сомневается, что ставка на «национальную» концепцию оправдана: «Masha & Coffee вряд ли сможет стать сильным брэндом и даже вызвать зна чительный интерес у потребителей. Ведь китч с „матрешечной” темой остался по зади и сейчас выглядит смешно. Москвичи успели привыкнуть к удобному западному стандарту кофеен».
