«Купер»: москвичи чаще всего заказывают русскую кухню

Сервис доставки «Купер» проанализировал заказы готовой еды в Москве и выяснил, какие блюда и кухни выбирают жители разных районов столицы. Несмотря на разнообразие гастрономических предложений, москвичи по-прежнему отдают предпочтение привычной домашней еде.

MerlinTmb/Shutterstock/Fotodom

Какие кухни выбирают москвичи

Русская кухня стабильно занимает первое место во всех округах города — ее доля варьируется от 36% до 46% заказов в зависимости от района. В числе безусловных лидеров — классические блюда: салаты, супы, горячее.

На втором месте по популярности — европейская кухня (22–33%), далее следуют японская и итальянская. При этом на уровне отдельных округов проявляются различия: в Зеленограде, например, зафиксирована самая высокая доля японской кухни (10%) и в топ-5 входит тайская. В Троицком округе популярна итальянская кухня (6%), а доля заказов русской кухни около 39%. В Южном и Юго-Восточном округах — одна из самых высоких долей европейской кухни (до 39%).

Самым «консервативным» районом оказался центр столицы. В Центральном округе доля русской кухни достигает 46% — это максимальный показатель по городу. При этом европейские кухни здесь заказывают реже, чем в среднем по Москве. Среди популярных блюд у жителей центра — бефстроганов, борщ, отбивная в составе комплексных обедов, сырники и блины.

Какие блюда едят в разных районах Москвы

В спальных районах москвичи выбирают простую и сытную еду. В Восточном, Северо-Восточном, Северо-Западном и Новомосковском округах популярны сельдь под шубой, винегрет, борщ, оливье и блины. В Западном округе к классике добавляются хумус и корейские салаты, а в Северном — куриные супы.

В южной части города структура спроса остается схожей, но с акцентом на более «быстрые» и сытные блюда. В Юго-Восточном округе в числе лидеров — корейские закуски, оливье, курица гриль, в Юго-Западном — борщ, блины и шницель, а в Южном округе — оливье, блины и салат чука. Такой выбор отражает повседневные сценарии потребления: быстрый ужин после работы или готовое решение для всей семьи.

Локальные гастрономические особенности

Отдельно выделяются Зеленоград и Троицкий округ, где структура заказов более разнообразна. В Зеленограде, помимо блинов и сырников, в топ входят роллы, круассаны и блюда с курицей. Также здесь фиксируется повышенный интерес к пельменям и донеру — их заказывают значительно чаще, чем в среднем по Москве.

В Троицком округе пользователи чаще выбирают куриные и крем-супы, блюда из грибов, а также творожную запеканку, которая также показывает более высокий спрос относительно среднего по городу. В Центральном округе среди таких локальных предпочтений выделяется пита.

Сезонность: эффект блинов

При этом на выбор блюд сильно влияет сезон. Так, в феврале 2026 года блины стали главным хитом: они вошли в топ-5 во всех округах, показав наиболее заметный рост спроса. Например, в Новомосковском округе их доля выросла почти вдвое — с 4,8% до 9,5%.

«Мы видим, что даже при широком выборе кухонь пользователи чаще возвращаются к понятным и знакомым вкусам. Готовая еда становится частью повседневного рациона, но при этом сохраняет „домашний“ характер. Пользователи выбирают не эксперимент, а предсказуемое качество и вкус, знакомый с детства», — отметила руководитель направления ресторанов и готовой еды в сервисе доставки «Купер» Полина Талачева.

«Купер»: как изменились предпочтения россиян в выборе шоколада?

«Купер» выяснил, какую окрошку заказывают россияне в начале лета

Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги