Сеть ресторанов быстрого питания KFC уже открыла заведения практически во всех крупных городах России и обратила внимание на малые и средние города, пишет «Ъ».
Сеть KFC намерена сконцентрироваться на развитии объектов малого формата с усеченным меню в малых и средних городах России. Речь идет об объектах площадью до 120 кв.м. в городах с населением от 10 тыс. человек, где конкурентами ресторана станут продавцы шаурмы и местные пиццерии.
Подобный формат сеть уже опробовала в Подмосковье, где было открыто 18 небольших заведений с уменьшенным штатом сотрудников.
Городов малого и среднего формата в России, по данным Росстата, порядка 789, а крупных городов — около 168. В настоящий момент рестораны сети открыты уже практически во всех крупных городах России с населением свыше 100 тыс. человек. Уменьшенный формат должен также упростить для сети задачу открытия новых точек. Полноформатные заведения требуют значительных вложений, а время, когда они могут выйти на окупаемость, предугадать невозможно.
Ранее KFC запустил продажу поленьев с запахом жареной курицы.
Кроме того, в Тамбове откроется первый KFC.
