Ученые Гуэлфского университета (Канада) выяснили, что на Земле выращивается недостаточно фруктов и овощей, чтобы обеспечить здоровое питание для всех людей, сообщают «Известия».
Диетологи подчеркивают, что рацион здорового питания каждого человека должен на 50% состоять из фруктов и овощей, на 25% — из цельных зёрен, ещё на 25% — из белка, жиров и молочных продуктов. Исследователи подсчитали, сколько потребуется сельскохозяйственных земель для всех людей на Земле, и скорректировали этот показатель для предполагаемой численности населения мира в 2050 году (9,8 миллиарда человек).
Выяснилось, что в мире производится 12 порций зерна на человека вместо рекомендуемых восьми, три порции жирных продуктов вместо одной и три порции белка вместо пяти. А овощей и фруктов выращивается только 5 порций вместо рекомендуемых 15. Производители могут изменить это соотношение в соответствии с рекомендациями диетологов, однако это приведёт к уменьшению требуемой площади сельскохозяйственных земель на 50 миллионов гектаров.
Ранее сообщалось о том, что в России могут начать обрабатывать продукты ионизирующим излучением.
Кроме того, в Минсельхозе прогнозируют сбор рекордного урожая овощей.
