Начавшийся год принес значительный рост заявок на франшизы, но особенно оживился общепитовский сегмент этого рынка.
Об этом рассказала президент Российской ассоциации франчайзинга (РАФ) Агнесса Осипова на конференции «Бизнес по франчайзингу в общепите: быстрая прибыль по готовой схеме», которая прошла в Москве. Мероприятие организовано совместными усилиями РАФ, ГБУ «Малый бизнес Москвы» и Департаментом Москвы по конкурентной политике.
По словам руководителя РАФ, доля франчайзинговых предприятий в фастфуде достигла 69%, а по общепиту в целом – 53%. Наиболее быстро развиваются сети кофеен, пекарен, заведений паназиатской кухни.
Ерлан Журабаев, Retail.ru
