«Авито Работа»: бариста бабл-ти стали лидерами по росту средних предлагаемых зарплат в сегменте азиатской кухни

Популярность азиатской кухни в России продолжает расти: вместе со спросом на суши, рамен, корейские блюда и бабл-ти увеличивается и потребность заведений в профильных сотрудниках. Эксперты «Авито Работы» проанализировали динамику средних предлагаемых зарплат в сегменте азиатской кухни и выяснили, каким специалистам работодатели чаще повышали зарплатные предложения в январе—апреле 2026 года.

maxbelchenko/Shutterstock/Fotodom

Наиболее значительный прирост зафиксирован у бариста бабл-ти — сотрудников заведений, специализирующихся на популярных азиатских чайных напитках с тапиокой. За год работодатели стали предлагать таким сотрудникам на 60% больше, чем годом ранее. В период с января по апрель 2026 года кандидаты на эти позиции могли рассчитывать в среднем на 70 188 руб/мес.

Существенно выросли и зарплатные предложения для сушистов азиатской кухни: за год показатель увеличился на 53%, до 100 375 руб/мес. Су-шефам японской кухни работодатели стали предлагать на 22% больше, чем годом ранее: в среднем около 120 147 руб/мес.

При этом большинство вакансий в сфере общественного питания предполагают посменную занятость и гибкий график, поэтому фактический доход сотрудника на таких позициях зависит от количества и продолжительности отработанных смен, сегмента конкретного заведения, региона занятости, чаевых и других факторов.

«Рост популярности азиатской кухни напрямую влияет и на рынок труда: рестораны и кафе расширяют меню, открывают новые точки и ищут специалистов с профильными навыками. За последний год работодатели стали чаще искать поваров азиатской кухни — спрос на таких специалистов вырос на 7%, а число откликов соискателей увеличилось на 35% за тот же период. Особенно активно поваров азиатской кухни стали искать в Москве (+174%) и Московской области (+47%). При этом интерес россиян к азиатской кухне уже давно выходит за рамки крупных сетей суши и доставки: растет популярность корейских, китайских и других азиатских концепций, а также заведений с бабл-ти — азиатскими чайными напитками с тапиокой, которые особенно востребованы у молодежи», — подчеркнул Андрей Кучеренков, директор бизнес-направления «Авито Работы».

«Авито Работа»: работодателей могут обязать заключать трудовой договор после принятия кандидатом оффера

Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги