8 из 10 гостей оставляют чаевые, если это можно сделать без наличных

Безналичный сценарий оплаты в России продолжает набирать обороты. По данным Банка России, объем безналичных операций в 3 квартале 2025 года вырос на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В среднем с июля по сентябрь проходило около 243 млн таких платежей в день — это более 2800 операций в секунду.

Kamil Macniak/Shutterstock/Fotodom

Цифровизация распространилась и на привычку оставлять чаевые. Согласно статистике сервиса «Клик» от «Точка Банк», после подключения безналичных чаевых гости оставляют вознаграждения персоналу онлайн в 61% заказов. Если считать тех, кто приходит компанией из несколько человек, то 8 из 10 гостей выражают благодарность сотрудникам в денежной форме. Это говорит о том, что если нет необходимости использовать наличные чаевые, то они перестают быть спонтанным действием.

«После подключения финтех-инструментов общий объём чаевых у работников ресторанов увеличивается в среднем на 81% по сравнению с периодом, когда они получали чаевые только наличными», — отметил Евгений Николаев, лидер развития сервиса «Клик» от «Точка Банк». 

По его словам, внедрение системы чаевых через QR-код напрямую повышает доход официантов и делает его более прогнозируемым, создавая дополнительную мотивацию для работы и инструментом удержания сотрудников. Это, в свою очередь, поднимает уровень сервиса: растёт скорость обслуживания столов и внимание к гостям. Довольные клиенты возвращаются, что в том числе увеличивает общую выручку заведения.

Средний размер безналичных чаевых составляет 6,8% от суммы счёта. Анализ данных показывает устойчивую зависимость: с ростом суммы чека увеличивается как процент чаевых, так и доля заказов, в которых гости оставляют вознаграждение.

Формирование новой привычки гостей связано не только с удобством безналичных расчётов, но и с поведенческими факторами. Заранее предложенные варианты процента чаевых и интуитивно-понятный интерфейс снижают психологический барьер при оплате. Если раньше всё упиралось в наличие купюр, то теперь решение принимается в момент закрытия счёта — одним нажатием.

Переход к cashless-модели чаевых — часть общей цифровой трансформации ресторанного бизнеса. Гости реже носят наличные, а инструменты, которые недавно считались дополнительной опцией, становятся стандартом целой отрасли.

«Заведения, которые уже внедрили финтех-решения, фиксируют рост показателей уровня удовлетворённости сотрудников. А регулярные и прогнозируемые поступления чаевых помогают удерживать опытных официантов, особенно в залах с высоким средним чеком», — прокомментировал Николаев.

DPD: россияне стали чаще оставлять чаевые курьерам в конце декабря

На новогодних праздниках россияне оставляли больше чаевых

Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги