На фабрике-кухне будут выпускать продукты, готовые к употреблению, и полуфабрикаты.
— Экспериментальная фабрика-кухня строится в Подмосковье, недалеко от Шереметьево, она будет запущена в середине 2018 года и обойдется компании в 3,5 млрд руб. Аналогов подобных проектов такого масштаба в России еще не было. Для разработки бизнес-идеи были привлечены специалисты из Австрии и Великобритании, — рассказал генеральный директор сети «Перекресток» Владимир Сорокин.
Мощность производства -120 тонн готовой продукции в день. Возможно, поставки будут осуществляться и в другие магазины X5 Retail Group — «Пятерочку» и «Карусель».
Продукцией фабрики будет снабжаться магазины Москвы, Московской области и, возможно, некоторых регионов Центральной России. После того, как будет отработан процесс производства и реализации, «Перекресток» планирует запускать аналогичные фабрики-кухни меньшего масштаба в других регионах.
Ранее сообщалось о том, что «Перекресток» демонтировал камеры хранения, а также реконструировал первые супермаркеты «О’кей» в Санкт-Петербурге.
