Управленческий учет для управляющих и владельцев отелей и комплексов отдыха

400 просмотров

Тематика: Документооброт и бухгалтерский учет в торговле, Книги для HoReCa, Гостиницы, Книги по менеджменту

Дата проведения: Не определена

Другие занятия:

Место проведения: Москва, Ленинский проспект 38А, Кампус MBS

Стоимость участия: 11 900 руб.

Продолжительность обучения составляет 18 академических часов, из которых 8 часов — аудиторные занятия, и 10 часов — занятия в дистанционном формате.

Состав обучения: очные аудиторные занятия (семинар) и заочное дистанционное обучение (видеокурсы).

Основными целями менеджмента отеля являются повышение эффективности операционной деятельности, разработка и внедрение инструментов для увеличения прибыли компании.

Семинар представляет собой пошаговый набор инструментов для использования международной системы учета для отелей и гостиниц (Uniform System of Accounts). Вы научитесь понимать, как формируется доходы и расходы на вашем объекте, увидите, как можно распознать проблемные места в управлении, и поймете через призму управленческой отчетности, насколько эффективна операционная деятельность отеля.

В результате обучения вы:

узнаете о возможности адаптации Uniform System of Accounts для вашего объекта
повысите свою эффективность как руководителя бизнеса и создадите работающую систему контроля
получите комплекс практических инструментов для анализа эффективности деятельности отеля
узнаете, как с помощью финансового анализа ставить конкретные задачи своим подчиненным
получите представление об особенностях учета и контроля в гостиницах, ресторанах и смежных отраслях

станете обладателем карты постоянного клиента, которая дает возможность пройти обучение на семинарах и программах MBA от Moscow Business School со скидкой 15%

Программа

Время проведения семинаров — ежедневно с 10:00 до 17:30

Очный формат

Управленческий учет в индустрии гостеприимства. Особенности

Uniform System of Accounts международный стандарт учета в отелях, на курортах и в ресторанах
Управленческая отчетность для внутреннего и внешнего пользования
Сколько стоит переночевать в вашем отеле. Существует ли себестоимость ночи / номера, зависит ли цена номера от себестоимости
Почему цены для разных клиентов должны быть разными
Правило 10% роста. Почему важна каждая проданная чашка кофе
Бюджет как необходимый элемент управления. Как его разрабатывать, утверждать, строго требовать выполнения
Требовать ли тотального учета и контроля, или когда нужно остановиться

Формы и смысл управленческой отчетности

Какие отчеты и как часто должен изучать руководитель или владелец отеля
Бюджет и отчет о прибылях и убытках. Стратегическая цель на бумаге
Бюджет и отчет по движению денежных средств
Дневной отчет по доходам
Отчет о стоимости трудовых ресурсов
Операционные и капитальные затраты

Практикум: кейс «Анализ отчетов о прибылях и убытках трех различных отелей, разработка комплекса практических инструментов для повышения операционной прибыли отеля»

Финансовые службы отеля

Роль финансового контролера и финансовых служб в деятельности отеля
Финансовый контролер и главный бухгалтер: кто главней
Ночной аудитор и контролер доходов: что они делают
Как увидеть узкое место и принять меры по улучшению ситуации
Сколько стоит ваш персонал
Как выбрать систему поощрения и мотивирования сотрудников. Когда и сколько платить премий линейному персоналу и / или менеджерам. Как и когда повышать зарплату
Сколько тратить на рекламу и продвижение
Проблемы какой цены можно и нужно делегировать менеджерам
Кто и что может получить в отеле бесплатно
Сколько должно стоить техническое обслуживание и ремонт

Практикум: кейс «Анализ типичных узких мест отеля»

Дистанционный формат

Состав продукта дистанционного обучения: видеокурсы, электронное учебное пособие, рабочая тетрадь (практические задания для закрепления материала), тест

Преподаватели: Миронов Михаил Владимирович, Осипенко Алексей Сергеевич, Жубрева Татьяна Васильевна

Программа

Навыки делового общения: переговоры, презентации, деловая переписка

Программа

Правила подготовки и проведения успешной коммерческой презентации
Подходы к проведению и повышению эффективности переговоров
Проведение результативного совещания
Основы деловой переписки

В результате обучения вы:

приобретете навык подготовки и проведения коммерческой презентации
сможете использовать в своей практике общепринятые стандарты деловой переписки
приобретете навыки планирования и оценки эффективности проводимых совещаний
приобретете навыки планирования и проведения эффективных переговоров

Принятие рациональных и креативных решений

Программа

Результат управленческих исследований как база для принятия решения менеджером
Принятие решений в условиях неопределенности, критерии эффективности решения, принимаемого в данных условиях
Снятие неопределенности: метод прогнозных сценариев
Метод равноценного обмена
Дерево решений
Причинно-следственный анализ
Ограничения при принятии решения
Техники креативности
Типовые ошибки, допускаемые руководителями при принятии управленческих решений

В результате обучения вы:

освоите техники разработки и принятия рациональных и креативных решений
познакомитесь с особенностями процесса принятия решений в условиях неопределенности
научитесь избегать типичных ошибок, допускаемых руководителями при принятии управленческих решений

Мастерство публичных выступлений

Программа

Что такое успешная речевая коммуникация? В чем можно измерить ее успех? Цели речевой деятельности
Ораторское мастерство и власть
Секреты успешного взаимодействия со слушателями
Как установить контакт с аудиторией
Принципы использования речевых иллюстраций
Способы привлечения и поддержания внимания
Нужно ли импровизировать на выступлении
Принципы убеждения и правила аргументации
Язык мимики и жеста
Техники эмоционального настроя

В результате обучения вы:

освоите техники привлечения и поддержания внимания аудитории
сможете выстраивать систему аргументации при планировании публичных выступлений
освоите техники эмоционального настроя и установления первого контакта с аудиторией
научитесь грамотно использовать речевые иллюстрации и минимизировать свое волнение

Зарегистрироваться

Семинары по теме