Львиную долю продаж пенного напитка обеспечивают его лояльные потребители. Причем этот показатель несущественно изменяется от высокого сезона к низкому. Мигрирующие же виз пивной категории потребители, а их число в общей сложности составляет 35%, обеспечивают всего 6% продаваемых объемов. Причем, уходящие из пивной категории потребители заменяют его крепким алкоголем – виски и водкой. А пришедшие в стан янтарного напитка либо отдыхают на пиве после водки, либо, наоборот, немного повышают градус после безалкогольных напитков.
Наблюдение за миграционными процессами на рынке алкоголя выявило любопытные тренды. Рассмотрим поведение тех потребителей, которые во 2 полугодии «изменили» пиву. Как показывают результаты исследования, пить они не бросили, а переключились на другие категории. И в первую очередь, на более крепкие напитки – виски и водку. Также к концу года, видимо, с приближением новогодних праздников они в 2,5 раза больше стали покупать шампанское (см. Таблицу 1).
Таблица 1. Потребители пива и изменение их корзины напитков – 1 и 2 полугодие 2012 года.
Источник: Холдинг Ромир, Romir Household Panel.
Что же касается вновь пришедших во 2 полугодии 2012 в категорию пива потребителей, то данные Romir Household Panel показывают, что большинство из них переключаются на пиво, частично заменяя им водку. В 1 полугодии доля водки в их корзине напитков составляла 52%, а во 2 полугодии – уже 32%. Либо на пиво переключаются с безалкогольных напитков, снижая их потребление вдвое – с 22% в 1 полугодии до 11% во втором.
Лояльные к пиву потребители показывают общую стабильность своих предпочтений и по другим категориям напитков. Их корзина напитков почти не меняется от полугодия к полугодию. Логично, что во второй половине года чуть повышается доля шампанского – традиционного новогоднего напитка. Всего на 2% растет потребление ими водки при одновременном сокращении на 6% потребления пива. В любом случае, резких скачков в отказу или выборе новой категории не наблюдается.
Таким образом, можно с большой долей уверенности предположить, что никаких законодательные и инфраструктурные изменения на рынке пива не влияют на народную к нему любовь. Лояльные потребители пили, пьют и будут пить пенный напиток.
