Студенты дуальной образовательной программы прошли производственную практику в «Аби»

Местом прохождения практики стал мясной цех завода «Мясная галерея». Студенты освоили основные виды операций, выполняемых на данном этапе производства. На участке подготовки сырья практиканты обучались должностям составителя смесей, подготовителя колбас и сыров для полуфабрикатов. На участке фаршеприготовления практиковались на подготовителей пищевого сырья, изготовителей полуфабрикатов из мяса птицы, работали на участке сепарации мяса птицы. На участке подготовки говяжьего сырья познакомились с жиловкой и выполняли ее по технологическому процессу.

Итогом прохождения производственной практики станет экзамен, на котором комиссия с участием представителя «Аби» оценит освоенные знания. После его сдачи студенты получат рабочую профессию — составитель фарша 4 разряда.

Дуальная образовательная программа «Аби» и ВЭТК отвечает целям национального проекта «Кадры». Она поможет решить задачи обеспечения экономики квалифицированными кадрами: подготовит специалистов, чьи теоретические знания и практические навыки будут максимально соответствовать требованиям работодателя и реальным производственным задачам.

«Свой профессиональный путь студенты начали осенью 2024 года. В течение двух лет наши специалисты проводили мастер-классы, знакомили с профессиями, рассказывали про процессы производства и используемое на площадках оборудование. Поэтому к производственной практике студенты подошли теоретически подготовленными. Мы рады, что в течение всех восьми недель практиканты с искренним интересом осваивали все технологические операции, а итогом обучения станет получение рабочей профессии», — рассказала директор департамента по персоналу «Аби» Юлия Волкова.