Как холодное лето подорвало продажи поставщиков в 2025 году?

Анализ влияния холодного лета-2025 на ритейл: почему упали продажи мороженого и гриля, как поставщики меняли ассортимент и цены в условиях аномальной погоды.

Холодное и дождливое лето сместило потребительские приоритеты и снизило спрос в ключевых категориях

• Гипер- и супермаркеты потеряли покупателей и оборот, особенно по плановым покупкам.

• Уличная торговля и малый бизнес пострадали сильнее из-за падения трафика.

• Мороженое и безалкогольные напитки потеряли до половины годового оборота, летние сервисы (кафе, аттракционы, прокат) зафиксировали убытки.

Мороженое и напитки

Продажи мороженого — 5–11% за I полугодие 2025, кваса – 15%, питьевой воды — 5%.

Причины: температура ниже нормы в мае–июне и рост цен на мороженое на 12–23%.

В июне 2025 россияне купили 48 тыс. тонн мороженого против 53 тыс. тонн в 2024.

Гриль и мясо

Продажи гриль-продуктов снизились на 10–15% в мае.

Причина — меньше выездов на природу; свинина востребована больше говядины.

Летняя одежда и обувь

Минус 12% продаж в I квартале, посещаемость ТЦ — 5,8%.

Сезонные напитки и уход

Падение по сокам, лимонадам, холодному кофе; пиво +1%.

Солнцезащитные средства потеряли спрос.

Выводы

Погода повлияла на продажи сильнее экономики: в 2024 жаркое лето дало +20% к мороженому.

Региональная разница: Приволжье +6,6% производства, ЮФО — 25%.

Стратегии: ротация ассортимента, гибкие цены, омниканальность (онлайн-одежда выросла при падении офлайна).

Прогноз

Если август останется прохладным, падение летних категорий достигнет 7–10%. Мороженщики надеются на кратковременную жару.

По мерчандайзингу: мороженое — минус 20–30% бюджета, напитки — минус 5–7%.

Сезонные «выстрелы»

Весна: садовый инвентарь, саженцы.

Лето: кондиционеры, бассейны, барбекю.

Осень: канцтовары, теплая одежда.

Зима: обогреватели, зимняя резина, новогодние товары.