18 марта 2024 года эксперты INFOLine провели бизнес-завтрак «HoReCa-2024: новый ландшафт рынка». Темами диалога с представителями ведущих компаний индустрии стали финансовые показатели по итогам 2023 года, планы по развитию брендов в 2024-м, восстановление трафика в заведениях, смена концепций, развитие доставки, выход на новые рынки.
Участие в отраслевой конференции приняли:
- Евгения Маркова, директор по маркетингу и продажам в рознице брендов Rostic’s и KFC в России,
- Алексей Хованов, директор по маркетингу ГК «Шоколадница»,
- Екатерина Панова, директор по развитию Cofix в России и СНГ,
- Илья Дудковский, руководитель макрокатегории «Готовый бизнес и франчайзинг» и «Оборудование и товары для бизнеса» Авито.
В качестве модераторов выступили:
- Иван Федяков, основатель и глава группы компаний INFOLine,
- Светлана Силенина, руководитель департамента «Потребительский рынок» INFOLine.
Предваряя диалог со спикерами, эксперты INFOLine представили аудитории анализ развития рынка с ретроспективными данными и прогнозами.
«По нашим оценкам, за прошлый год рынок вырос на 14% в сопоставимых ценах и составил 4,3 триллиона рублей, – отметил Иван Федяков. – Динамика неплохая, особенно с учетом ухода крупных западных игроков и других проблем, сопровождавших работу отрасли. Можно считать 2023-й периодом восстановления рынка – год оказался куда более спокойным, чем сложные для этой индустрии 2020-й, 2021-й, 2022-й.
Мы видим, как по всей стране стало восстанавливаться общее число заведений общепита. В 2023-м отрасль приросла на 7 тысяч объектов и приблизилась к допандемийным показателям».
Что касается проблем, то главными вызовами, по мнению экспертов, стали сдерживание роста стоимости блюд при ощутимых скачках цен на продукты, дефицит кадров, увеличение арендных ставок и фондов оплаты труда.
Ссылку на запись встречи мы разместили здесь: https://t.me/INFOLine_HoReCa_bot (блокируйте и перезапустите бота при повторном обращении). Вы также можете запросить ссылку по почте retail@infoline.spb.ru
Презентация с бизнес-завтрака в формате pdf доступна клиентам INFOLine в качестве бонуса при покупке исследования «Рынок общественного питания России» или любого другого продукта данной отраслевой линейки.
«Рынок общественного питания России». Структура обзора:
- Текущее состояние общественного питания в России анализ основных показателей рынка общественного питания, структуры рынка, показатели деятельности сетевых заведений общественного питания
- Ключевые события рынка общественного питания
- Динамика доходов населения, динамика посещения заведений общепита, потребительские предпочтения, возрастная структура посетителей общепита и другие аспекты потребительского поведения
- Омниканальность в общепите
- Рейтинг крупнейших игроков отрасли
- Развитие основных форматов общественного питания и рейтинги компаний
- Тенденции развития рынка общественного питания
Для развития вашего бизнеса мы также подготовили базу «Крупнейшие сети общественного питания Казахстана 2024 года». В ней представлены около 200 брендов, которым принадлежит более 2 тыс. объектов. В базу включены сети общественного питания с количеством объектов в них от 5 штук, за исключением брендов, развиваемых многопрофильными ресторанными холдингами. Описанные форматы:
- Fast food
- Кофейня
- Casual dining
- Fast casual
- Grab&Go
- Пекарня
- Пиццерия
- Столовая
- Кондитерская
- Fine dining
Подписывайтесь на Telegram-канал Аналитика о ритейле и HoReCa от INFOLine, чтобы следить за самыми актуальными новостями!
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
