22 сентября 2022 года на территории МВЦ "Крокус Экспо" (13:30 - 15:30) в Москве, в рамках крупнейшей в России осенней выставки продуктов питания мирового класса WorldFood Moscow 2022 пройдет ключевое аналитическое мероприятие рынка общественного питания – панельная дискуссия "ОБЩЕПИТ и ТОЧКА".
По итогам 2021 года оборот рынка общественного питания России восстановился до допандемийного уровня: аналитики INFOLine оценивают оборот отрасли в 2,8 трлн руб. (+26,7% по сравнению с 2020 г.). Главными вызовами отрасли в 2021 г. стали рост стоимости блюд при росте стоимости продуктов, увеличение арендных ставок и ФОТ, сохранение действующего и привлечение нового персонала в условиях высокой конкуренции на рынке труда и снижения престижа профессии, сохранение лояльности клиентов во всех каналах продаж, а также ковидные ограничения.
В 2022 г. отрасль столкнулась с новым кризисом: экономическая ситуация в стране принимает экстраординарный характер на фоне геополитических событий. О том, как участники отрасли будут действовать в условиях новой реальности, поговорим в ходе панельной дискуссии "Общепит и точка".
В рамках дискуссии спикеры панельной дискуссии "ОБЩЕПИТ и ТОЧКА" обсудят самые актуальные вопросы отрасли:
- Рынок общественного питания: динамика и тренды, итоги 2021 года и 1-й половины 2022-го
- Адаптация бизнеса к новой реальности
- Трансформация и развитие основных форматов (fast food, fast casual, пиццерия, суши-шоп, кофейня, grab&go, пекарня, кафе на АЗС, casual dining и fine dining)
- Потребительское поведение и настроение
- Развитие омниканальности
- Взаимодействие с партнерами: поставщики и ритейл
- Тенденции развития в новой реальности: M&A, новые форматы и др.
Модераторами сессии выступят глава и генеральный директор INFOLine Иван Федяков и руководитель направления "Потребительский рынок" INFOLine Светлана Силенина.
В настоящее время формируется пул спикеров пленарной сессии.
К участию в пленарной сессии приглашены:
"Вкусно – и точка", BURGER KING, Dodo Brands, ГК "Шоколадница", Novikov Group, ГК "Теремок", ГК "Росинтер", Холдинг Restart Vasilchuk Brothers, буше, Coffee Like, "Якитория", Федерация рестораторов и отельеров, ведущих поставщиков канала HoReCa и другие участники индустрии.
С полной версией деловой программы Выставки можно ознакомиться на сайте https://world-food.ru/Delovaya-Programma
За консультацией по вопросам участия в WorldFood Moscow 2021 Вы можете обратиться к специалистам INFOLine по телефонам +7 (812) 3226848, +7 (495) 7727640 или по электронной почте retail@infoline.spb.ru
