С 2002 по 2006 гг. обучался экономике и бизнес-администрированию в университете Виттен-Хердеке в Германии. Имеет степень магистра государственного управления (MPA) Лондонской школы экономики и Колумбийского университета.

До основания Lamoda был консультантом по вопросам управления в компании McKinsey& Company. Является активным инвестором и поддерживает несколько технологических стартапов в России, Европе и США.

К команде «Магнита» Флориан присоединился в мае 2020 года в должности исполнительного директора и заместителя генерального директора, возглавив работу над цифровой трансформацией компании. До этого Флориан входил в состав совета директоров «Магнита» в качестве независимого директора.

В июле 2021 года Флориан Янсен покинул «Магнит», чтобы сосредоточиться на работе над собственным проектом в сфере высоких технологий.