В «Азбуке вкуса» Нелли работает с 2013 года, и за это время прошла путь от должности аудитора до вице-президента по качеству.

Опыт Нелли Львович в сфере производственного контроля — более 12 лет. В подчинении — более 100 сотрудников.

За время работы в «Азбуке вкуса» Нелли занималась организацией и проведением внутренних и внешних аудитов, разработкой, внедрением, сертификацией и развитием систем качества и безопасности в рознице, производстве и логистике, оптимизировала бизнес-процессы на основе анализа обращений покупателей, оценки уровня сервиса и результатов аудитов.

По окончании Московского государственного университета пищевых производств Нелли работала химиком-экспертом в санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» ЦАО г. Москвы, где занималась экспертизой качества и безопасности пищевой продукции, преподавала в МГУПП на кафедре «Технологии кондитерского производства», где получила степень кандидата технических наук.