Датчанин по происхождению, Хенрик Винтер родился в США, вырос в Дании и Франции, и уже более 20 лет развивает ресторанный бизнес в России, параллельно занимаясь спасением популяции амурских тигров и защитой окружающей среды на территории России.

Хенрик Винтер живет в России уже более 30 лет. Является сооснователем ресторанного холдинга «Тигрус». В 2005 году он основал в Москве ресторанный холдинг «Тигрус», названный в честь амурского тигра — предприниматель помогает сохранить его популяцию.