В Санкт-Петербурге власти и представители бизнеса не смогли прийти к согласию по вопросу «наливаек»

Власти и бизнес Санкт-Петербурга не смогли договориться о регулировании круглосуточных «наливаек» в городе, пишет «Деловой Петербург».

Drazen Zigic/Shutterstock/Fotodom

С 1 сентября в силу вступил закон, который ограничил ночную торговлю алкоголем в заведениях площадью менее 50 кв. м с отдельным входом, туалетами, кухней и штатом из пяти сотрудников. Под запрет попали не только маскирующиеся под общепит алкомаркеты, но и малые бары. Они столкнулись со сложностями из-за поправки в закон, которая полностью запретила продажу спиртного заведениям с недостающим метражом. В результате даже обладающие необходимой лицензией бары не смогут продлить ее в будущем.

Председатель комитета по промышленной политике Александр Ситов считает, что бары не будут закрыты, так как выручка «сосредоточится в вечернее время». Владельцы баров отметили, что заведения с залом от 50 «квадратов», но не соответствующие остальным критериям, теперь вынуждены работать до 10 вечера.

Спорным остался и вопрос определения площади зала обслуживания. Представители бизнеса считают, что бармен готовит напитки в зале, недоступном для посетителей. Глава комитета также заявил, что площадь за барной стойкой и закрытый гардероб не учитываются в метраже. 

Кроме того, известно, что власти и дальше будут настаивать на искоренении схемы «магазин + бар» и не видят предпосылок для отмены закона. Рестораторы согласны с тем, что закрытие «наливаек» — позитивное событие, но считают более корректным называть их «лжеобщепитом». Для борьбы с ним, по мнению представителей отрасли, достаточно нескольких исчерпывающих мер.

«В законе, который приняли, есть очень хороший пункт, который полностью отделяет зерна от плевел: заведения общепита, которые ориентированы на то, чтобы гости употребляли продукцию внутри, от заведений, которые торгуют навынос. Пункт гласит о запрете двойных лицензий и нахождения по одному фактическому адресу бара и магазина. Для этого должна быть стена между помещениями и у каждого помещения должен быть отдельный выход. Это в принципе закрывает все вопросы», — рассказал владелец бара Breaking Bad Роман Кремнев.

Бизнес, помимо удара по отрасли, также опасается ряда негативных последствий. По словам предпринимателей, неизбежно произойдет рост цен в барных меню, кроме того, могут пострадать крафтовые производители, которые поставляют свою продукцию в небольшие бары.

Депутат законодательного собрания Санкт-Петербурга Наталия Астахова запустила реестр баров, которые могут пострадать из-за новых нормативных требований. На данный момент к ней обратились только 12 владельцев баров.

«Если мы увидим, что очень многие пострадают, мы можем вернуться к рассмотрению и, может, я выступлю инициатором изменения самого метража до более приемлемого. Насколько я с бизнесом разговаривала, с теми, кто подпадает под этот закон, — для них 30–35 метров было бы нормально», — сказала Астахова.

Закон о «наливайках» сократил время работы малых баров в жилых домах Санкт-Петербурга

В Санкт-Петербурге ограничили работу «наливаек» в жилых домах