FMCG, продуктовый ритейл, алкоголь
Фастфуд, фудкорты и сетевые рестораны
19 января 2021, 09:41 4262 просмотра

Сеть рыбных ресторанов «Клево» будет развиваться по франшизе

Ресторатор Аркадий Новиков вместе с партнерами готовит к запуску новую франшизу  сеть рыбных ресторанов «Клево» и облегченной концепции «Клево бистро», пишет «Ъ».

Timolina/shutterstock

Timolina/shutterstock

Согласно замыслу организаторов, новая франшиза будет развиваться в крупнейших городах России и на курортах с высоким трафиком. В конце 2020 года они зарегистрировали в Москве ООО «Клевая франшиза». Новикову принадлежат 40% компании, его партнерам Александру Соркину и Роберту Стабблайну — 35% и 25% соответственно. Средний чек в ресторанах «Клево» не будет превышать 1,5 тыс. руб.

Эксперты отмечают, что в течение последних десяти лет в стране не появился ни один крупный сетевой проект с рыбной и морской кухней из-за сложностей поддержки качества продуктов. Кроме того, в настоящий момент спрос на франшизы полноценных ресторанов отстает от докризисных уровней до 40%. Бизнес в регионах сконцентрировался на покупке проверенных франшиз — мясных и итальянских ресторанов.

Ранее сообщалось о том, что антиковидный паспорт стал необходимостью для посещения кафе и ресторанов Башкирии.

Кроме того, запрет на ночную работу баров и ресторанов продлен еще на неделю.

Retail.ru

Логотип Клево

Клево

На углу Страстного бульвара и Петровки «Клево» появился в феврале 2017 года. Владе...

Подробнее о компании
Источник: Коммерсантъ
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Загрузка

Ресторатор Аркадий Новиков вместе с партнерами готовит к запуску новую франшизу  сеть рыбных ресторанов «Клево» и облегченной концепции «Клево бистро», пишет «Ъ».

Timolina/shutterstock

Timolina/shutterstock

Согласно замыслу организаторов, новая франшиза будет развиваться в крупнейших городах России и на курортах с высоким трафиком. В конце 2020 года они зарегистрировали в Москве ООО «Клевая франшиза». Новикову принадлежат 40% компании, его партнерам Александру Соркину и Роберту Стабблайну — 35% и 25% соответственно. Средний чек в ресторанах «Клево» не будет превышать 1,5 тыс. руб.

Эксперты отмечают, что в течение последних десяти лет в стране не появился ни один крупный сетевой проект с рыбной и морской кухней из-за сложностей поддержки качества продуктов. Кроме того, в настоящий момент спрос на франшизы полноценных ресторанов отстает от докризисных уровней до 40%. Бизнес в регионах сконцентрировался на покупке проверенных франшиз — мясных и итальянских ресторанов.

Ранее сообщалось о том, что антиковидный паспорт стал необходимостью для посещения кафе и ресторанов Башкирии.

Кроме того, запрет на ночную работу баров и ресторанов продлен еще на неделю.

Retail.ru

Сеть рыбных ресторанов «Клево» будет развиваться по франшизе
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Сеть рыбных ресторанов «Клево» будет развиваться по франшизе
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/v-rossii-poyavitsya-set-rybnykh-restoranov-klevo-19-yanvarya-2021-201130/2021-10-18


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052