В рамках форума «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий» обсуждалась идея о возвращении в перечень рекомендованных продуктов для питания в школах детских специализированных вареных колбас и сосисок, пишут «Ведомости».
azerbaijan_stockers/Freepik
Кроме того, в мае 2023 года этот же вопрос поднимала на заседании комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике руководитель Ассоциации «Объединение мясопереработчиков» (АСОМП) Екатерина Лучкина. Согласно протоколу по итогам заседания, Роспотребнадзору и Минсельхозу России было рекомендовано проработать вопрос по возвращению в школьное меню вареных колбас и сосисок.
Несколько лет назад эти продукты пропали из детского меню по решению Роспотребнадзора. По словам представителей ведомства, для подобного шага было несколько причин: в этих продуктах зафиксировано повышенное содержание соли и тяжелых для переваривания детским организмом жиров. Также в ведомстве посчитали, что оставлять сосиски и колбасы в меню опасно.
«Именно в этих продуктах — и мы это знаем не только по научным фактам, но, к сожалению, и по конкретным наблюдениям — очень быстро при любом нарушении технологии или температурного режима развиваются патогенные бактерии», — поясняла в 2021 году главный санитарный врач России Анна Попова.
Роскачество: в России появится ГОСТ на школьную форму
Колбасы и сосиски могут подорожать на 20%
