Исследования и рейтинги
FMCG, продуктовый ритейл, алкоголь
20 сентября 2021, 17:04 2368 просмотров

Ученые России разрабатывают прибор для поиска химикатов в овощах и фруктах

Ученые из университета ИТМО и Физико-технического института им. А. Ф. Иоффе разрабатывают портативный прибор для определения пестицидов на поверхности фруктов, овощей и другой сельхозпродукции, пишет «Известия».

Dominik & Frederike Schneider/ Pixabay

Dominik & Frederike Schneider/ Pixabay 

На первом этапе российские ученые совместно с зарубежными коллегами создали сенсоры, которые позволят за несколько минут выявить пестициды в овощах и фруктах. В настоящий момент обнаружить подобные вредоносные вещества возможно исключительно в лабораторных условиях.

Сенсоры — это тонкие градиентные пленки на основе серебра. С помощью меламина (синтетический бесцветный материал, широко используют в промышленности) разработчикам удалось придать материалу необходимую функциональность и высокую чувствительность. Для того, чтобы выявить пестициды, кусочек этого материала кладут на фрукт и смачивают спиртом, чтобы перенести молекулы пестицидов на поверхность пленки, а после этого помещают в специальный прибор — спектрометр. По изменению оптического отклика, а также форме и характеру спектров на графиках можно судить, есть ли на поверхности вредные компоненты.

В настоящий момент создатели прибора собирают обширную базу данных разных патогенных веществ и составляют «паспорт» на каждый яд: чтобы устройство смогло определить вредоносный химикат, оно должно быть с ним «знакомо». Кроме того, в будущем спектрометр планирует сделать более мобильным.

Retail.ru приглашает на конференцию «Свежие овощи и фрукты: как развивать категорию?» на WorldFood 2021.

ФАС подозревает «Магнит» и «Пятерочку» в установлении монопольно высоких цен на овощи в Рязанской области.

Retail.ru

Источник: Известия
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Загрузка

Ученые из университета ИТМО и Физико-технического института им. А. Ф. Иоффе разрабатывают портативный прибор для определения пестицидов на поверхности фруктов, овощей и другой сельхозпродукции, пишет «Известия».

Dominik & Frederike Schneider/ Pixabay

Dominik & Frederike Schneider/ Pixabay 

На первом этапе российские ученые совместно с зарубежными коллегами создали сенсоры, которые позволят за несколько минут выявить пестициды в овощах и фруктах. В настоящий момент обнаружить подобные вредоносные вещества возможно исключительно в лабораторных условиях.

Сенсоры — это тонкие градиентные пленки на основе серебра. С помощью меламина (синтетический бесцветный материал, широко используют в промышленности) разработчикам удалось придать материалу необходимую функциональность и высокую чувствительность. Для того, чтобы выявить пестициды, кусочек этого материала кладут на фрукт и смачивают спиртом, чтобы перенести молекулы пестицидов на поверхность пленки, а после этого помещают в специальный прибор — спектрометр. По изменению оптического отклика, а также форме и характеру спектров на графиках можно судить, есть ли на поверхности вредные компоненты.

В настоящий момент создатели прибора собирают обширную базу данных разных патогенных веществ и составляют «паспорт» на каждый яд: чтобы устройство смогло определить вредоносный химикат, оно должно быть с ним «знакомо». Кроме того, в будущем спектрометр планирует сделать более мобильным.

Retail.ru приглашает на конференцию «Свежие овощи и фрукты: как развивать категорию?» на WorldFood 2021.

ФАС подозревает «Магнит» и «Пятерочку» в установлении монопольно высоких цен на овощи в Рязанской области.

Retail.ru

Ученые России разрабатывают прибор для поиска химикатов в овощах и фруктах
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Ученые России разрабатывают прибор для поиска химикатов в овощах и фруктах
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/uchenye-rossii-razrabatyvayut-pribor-dlya-poiska-khimikatov-v-ovoshchakh-i-frukt-20-sentyabrya-2021-209111/2021-10-18


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052