Цены на камбалу выросли на 40% из-за сокращения вылова

В России продолжает расти спрос на рыбу, что сопровождается повышением цен. Особенно заметна эта тенденция на примере камбалы, стоимость которой с начала 2025 года выросла на 27,6%, а в годовом сравнении — на 40,5%, сообщает «Коммерсантъ».

Kzenon/ Shutterstock

Основной причиной подорожания стало сокращение объемов вылова на Дальнем Востоке, где добывается более 60% российской камбалы. При этом значительная часть улова — до 25% — традиционно отправляется на экспорт, что дополнительно ограничивает предложение на внутреннем рынке.

По данным ФГУП «Нацрыбресурс», оптовая цена камбалы на Дальнем Востоке в начале мая достигла 125 рублей за килограмм, увеличившись на 4,2% всего за неделю. Это единственный вид рыбы в регионе, продемонстрировавший рост цен в указанный период. С начала года подорожание составило 27,6%, уступая лишь треске, которая поднялась в цене на 30%. В годовом выражении камбала стала дороже на 40,5%, причем устойчивый рост ее стоимости наблюдается с конца марта.

Объемы вылова камбалы на Дальнем Востоке с января по начало мая сократились на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основной промысловый сезон, который длится с марта по июнь, начался слабо, но с середины апреля ситуация начала улучшаться. Аналитики не исключают, что к концу года добыча может выровняться до уровня 2024 года, что может оказать понижающее влияние на цены. В прошлом году вылов камбалы в регионе снизился на 20% из-за сокращения квот, но в 2025 году допустимый объем улова был увеличен на 3,5%. Однако точные прогнозы пока делать рано, поскольку промысел на Камчатке, основном районе добычи, начался только 15 мая.

Помимо Дальнего Востока, камбалу активно добывают в Северном бассейне, где в этом году наблюдается положительная динамика вылова. Благодаря этому общее сокращение добычи по России составило 18%, что меньше, чем на Дальнем Востоке. По данным Росрыболовства, состояние популяции камбалы остается стабильным: с начала года в Дальневосточном бассейне выловлено 24,22 тыс. тонн, а в Северном — 7,41 тыс. тонн. На 2025 год рекомендованные объемы вылова были немного увеличены.

Высокий спрос на камбалу поддерживается не только внутри страны, но и за рубежом. Дальневосточная продукция поставляется в Китай, а северная — в страны ЕС и Южную Корею. Внутри России камбала пользуется популярностью в вяленом, копченом и сушеном виде, а в прибрежных регионах также востребована свежая и охлажденная рыба. Кроме того, ее активно закупают предприятия общественного питания.

Рост цен на камбалу отчасти связан с общерыночными тенденциями. По данным «Нильсен», продажи замороженной рыбы в России за последний год выросли на 14,3% в натуральном выражении и на 30,4% в денежном. Спрос на свежую рыбу и морепродукты также увеличился. Средняя розничная цена мороженой рыбы в начале мая составила 311,3 рубля за килограмм, что на 10,9% выше показателей начала года и на 29% больше, чем год назад. Эксперты связывают эту динамику с общим увеличением стоимости рыбы на рынке.

«Ультра фиш» приобрела перерабатывающее предприятие «Северный кристалл»

Минпромторг решил дополнить требования к маркировке икры