Оператор фискальных данных OFD.ru провел аналитическое исследование по продажам мартини за период с 12 сентября 2018 г. по 29 января 2019 г. Анализ, результаты которого приведены ниже, проводился на основе обработки обезличенных фискальных данных с касс, подключенных к OFD.ru. Всего проанализировано более 5 млрд кассовых чеков.
Средний чек за бутылку мартини в России составляет 740 руб. Лидером по продажам изысканного напитка является Красноярский край. Здесь его потребляют в 3,6 раза больше, чем в Москве и в 2,5 раза больше, чем Санкт-Петербурге. При этом в культурной столице любят мартини больше, чем в Москве — продажи отличаются в полтора раза.
Самое дорогое мартини покупают в Амурской области и Северной Осетии. Здесь средний чек за бутылку составляет 2000 руб. За ними следует Рязанская область с чеком 1950 руб. Жители Сахалинской области тратят в среднем 1126 руб. В Москве средний чек за данный напиток составляет 690 руб, в Санкт-Петербурге — 799 руб, а в Красноярском крае — 700 руб.
Традиционно высокий спрос на мартини наблюдается в декабре. Продажи напитка начинают расти в ноябре — рост по сравнению с октябрем более, чем в 1,5 раза. В декабре показатели относительно утраиваются. При этом в этот период россияне предпочитают покупать более дешевое мартини. Если в октябре средний чек за бутылку достигал порядка 799 рублей, то в декабре он составил 700 руб. В январе 2019 года продажи просели в 3,3 раза, при этом средний чек вырос до 780 рублей.
Ранее выяснилось, что мандарины стали самым популярным продуктом этой зимы.
Кроме того, оператор фискальных данных OFD.ru провел аналитическое исследование по продажам мандаринов за период с 12 сентября по 18 декабря 2018 г.
