Законодательство в торговле
Фастфуд, фудкорты и сетевые рестораны
Госрегулирование
30 октября 2019, 10:03 1189 просмотров

Роспотребнадзор против смягчения норм приготовления пищи в кафе и ресторанах

Роспотребнадзор выступил против вступления в силу эксперимента по исключению избыточных и устаревших требований при проверках кафе и ресторанов, пишет «Ъ» со ссылкой на текст документа, отправленного в Минэкономики, аппарат Уполномоченного при Президенте России по защите прав предпринимателей, организацию «Опора России».

санпин ресторан

Эксперимент должен был начаться в 2020 году в Москве, Татарстане и Калининградской области, он призван пересмотреть СанПиНы, которые бизнес считает ненужными. Например, правила мытья яиц и степень прожарки стейков не ниже well done.

В проекте доклада Роспотребнадзора отмечается, что для ограничения контрольно-надзорных мероприятий требуется принятие федерального закона. Однако, поскольку эксперимент должен начаться уже 1 января, для принятия новых правил контроля может не хватить времени, считают в ведомстве. Поэтому Роспотребнадзор рекомендует придерживаться старых правил и проводить пилот на основании действующих нормативов при возможности контрольных закупок. Однако рестораторы считают, что в этом случае инициатива обречена на провал и не имеет смысла.

В мае владельцы заведений питания подтвердили наличие штрафов за стейки «с кровью». В России до сих пор действуют устаревшие Санитарно-эпидемиологические правила и нормы (СанПиН). По словам экспертов, под запрет могут попасть и другие блюда: строганина, устрицы и суши.

Ранее сообщалось о том, что Роспотребнадзор собирается запретить пластиковые пакеты.

Кроме того, Роспотребнадзор создаст приложение о качестве продуктов.

Retail.ru

Источник: Коммерсантъ
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Загрузка

Роспотребнадзор выступил против вступления в силу эксперимента по исключению избыточных и устаревших требований при проверках кафе и ресторанов, пишет «Ъ» со ссылкой на текст документа, отправленного в Минэкономики, аппарат Уполномоченного при Президенте России по защите прав предпринимателей, организацию «Опора России».

санпин ресторан

Эксперимент должен был начаться в 2020 году в Москве, Татарстане и Калининградской области, он призван пересмотреть СанПиНы, которые бизнес считает ненужными. Например, правила мытья яиц и степень прожарки стейков не ниже well done.

В проекте доклада Роспотребнадзора отмечается, что для ограничения контрольно-надзорных мероприятий требуется принятие федерального закона. Однако, поскольку эксперимент должен начаться уже 1 января, для принятия новых правил контроля может не хватить времени, считают в ведомстве. Поэтому Роспотребнадзор рекомендует придерживаться старых правил и проводить пилот на основании действующих нормативов при возможности контрольных закупок. Однако рестораторы считают, что в этом случае инициатива обречена на провал и не имеет смысла.

В мае владельцы заведений питания подтвердили наличие штрафов за стейки «с кровью». В России до сих пор действуют устаревшие Санитарно-эпидемиологические правила и нормы (СанПиН). По словам экспертов, под запрет могут попасть и другие блюда: строганина, устрицы и суши.

Ранее сообщалось о том, что Роспотребнадзор собирается запретить пластиковые пакеты.

Кроме того, Роспотребнадзор создаст приложение о качестве продуктов.

Retail.ru

Роспотребнадзор против смягчения норм приготовления пищи в кафе и ресторанах
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Роспотребнадзор против смягчения норм приготовления пищи в кафе и ресторанах
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/rospotrebnadzor-protiv-smyagcheniya-norm-prigotovleniya-pishchi-v-kafe-i-restora-30-oktyabrya-2019-187850/2020-12-04


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052