Роскачество: как россияне покупают рыбные консервы?

Центр изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества совместно с исследовательской компанией Online Market Intelligence (OMI) спросили у россиян, какие рыбные консервы они предпочитают, и на что обычно обращают внимание при выборе продукта.

BearFotos/Shutterstock/Fotodom

Согласно данным исследования, самыми популярными видами рыбных консервов являются шпроты (69%), сайра (54%), горбуша (50%), скумбрия (49%), тунец (48%) и килька (47%). Консервы из сардин покупает 41%, из сельди — 35%, из трески — 15%. Что касается консервированных субпродуктов, то 36% опрошенных сообщили, что покупают печень трески, а 19% — печень минтая.

Чаще всего рыбные консервы — это самостоятельное блюдо (62%). Также каждый второй добавляет рыбные консервы в салаты. Используют их при приготовлении супа и для намазок или закусок 43% россиян. Почти каждый четвертый (26%) прибегает к рыбным консервам при готовке основных блюд, а 18% — для выпечки.

Большинство опрошенных (70%) заявило, что предпочитают рыбные консервы в масле, а 59% — в собственном соку. 45% респондентов покупают рыбные консервы в соусе. Меньшей популярностью у потребителей пользуются рыбные консервы со специями (26%) и с овощами (24%).

Основное место покупки рыбных консервов — крупные сетевые магазины (77%), а также минимаркеты и магазины у дома (56%). Почти каждый пятый (19%) приобретает консервы в рыбных магазинах. Покупают их на продуктовых рынках 12%. Также на маркетплейсах и в интернет-магазинах консервы приобретают 9% потребителей.

При выборе рыбных консервов покупатели чаще всего обращают внимание на срок годности (54%), невысокую цену (50%), вид рыбы (45%), дату изготовления (43%) и ориентируются на прошлый опыт покупки конкретного продукта (43%). Около трети (34%) смотрят на торговую марку. Еще 29% обращают внимание на возможность купить товар по скидке, 24% — на регион производства, а 17% — на место отлова рыбы. 

На сведения о соответствии требованиям ГОСТ обращают внимание 18% респондентов, руководствуются рекомендациями близкого круга 14%. В свою очередь, на объем продукта обращают внимание 24%, на упаковку и различные добавки — 18% опрошенных. Реже потребители смотрят на содержание белка (10%), калорийность (7%), отзывы в интернете (7%), массовую долю жира (7%) и рекламу продукта (3%).

Красная рыба за год подорожала на 36,1–97%

АСРФ: 77% россиян при выборе рыбы обращают внимание на регион ее производства

Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги