Исследования и рейтинги
Фастфуд, фудкорты и сетевые рестораны
13 января 2021, 13:26 1871 просмотр

Рестораторы Санкт-Петербурга потеряли 80% выручки в новогодние праздники

Предприятия общепита в Санкт-Петербурге из-за введенных ограничений в новогодние праздники потеряли до 80% выручки год к году, рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, на слова которого ссылается ТАСС.

Фото: structuresxx/shutterstock

structuresxx/shutterstock 

Бухаров также отметил, что январь в целом будет сложным месяцем для общепита, поскольку уже упущены самые выгодные и прибыльные дни. Также негативно сказывается ограничение на время работы до 23:00, так как многие отказываются от посещения ресторанов в пользу проведения совместных праздников, вечеринок и посиделок с родственниками и друзьями дома.

«Потери по выручке по сравнению с аналогичным периодом прошлого года достигают 70–80%. Рестораторы говорят, что у них просто забрали пять самых прибыльных дней работы, а потери ресторанов на фуд-кортах составляют все 100%, так как эти объекты полностью закрыты уже второй месяц», — отметил Бухаров.

Напомним, что в Петербурге с 30 декабря по 3 января была запрещена работа кафе и ресторанов, а с 4 по 10 января они не обслуживали гостей с 23:00 до 06:00.

Ранее сообщалось о том, что количество работающих на доставку ресторанов в регионах за 2020 год выросло в 2,5 раза.

Кроме того, с 4 января в Санкт-Петербурге заработали кафе и рестораны.

Retail.ru

Источник: ТАСС
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Загрузка

Предприятия общепита в Санкт-Петербурге из-за введенных ограничений в новогодние праздники потеряли до 80% выручки год к году, рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, на слова которого ссылается ТАСС.

Фото: structuresxx/shutterstock

structuresxx/shutterstock 

Бухаров также отметил, что январь в целом будет сложным месяцем для общепита, поскольку уже упущены самые выгодные и прибыльные дни. Также негативно сказывается ограничение на время работы до 23:00, так как многие отказываются от посещения ресторанов в пользу проведения совместных праздников, вечеринок и посиделок с родственниками и друзьями дома.

«Потери по выручке по сравнению с аналогичным периодом прошлого года достигают 70–80%. Рестораторы говорят, что у них просто забрали пять самых прибыльных дней работы, а потери ресторанов на фуд-кортах составляют все 100%, так как эти объекты полностью закрыты уже второй месяц», — отметил Бухаров.

Напомним, что в Петербурге с 30 декабря по 3 января была запрещена работа кафе и ресторанов, а с 4 по 10 января они не обслуживали гостей с 23:00 до 06:00.

Ранее сообщалось о том, что количество работающих на доставку ресторанов в регионах за 2020 год выросло в 2,5 раза.

Кроме того, с 4 января в Санкт-Петербурге заработали кафе и рестораны.

Retail.ru

Рестораторы Санкт-Петербурга потеряли 80% выручки в новогодние праздники
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Рестораторы Санкт-Петербурга потеряли 80% выручки в новогодние праздники
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/restoratory-sankt-peterburga-poteryali-80-vyruchki-v-novogodnie-prazdniki-13-yanvarya-2021-201003/2021-01-25


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052