Предприятия общепита в Санкт-Петербурге из-за введенных ограничений в новогодние праздники потеряли до 80% выручки год к году, рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, на слова которого ссылается ТАСС.
structuresxx/shutterstock
Бухаров также отметил, что январь в целом будет сложным месяцем для общепита, поскольку уже упущены самые выгодные и прибыльные дни. Также негативно сказывается ограничение на время работы до 23:00, так как многие отказываются от посещения ресторанов в пользу проведения совместных праздников, вечеринок и посиделок с родственниками и друзьями дома.
«Потери по выручке по сравнению с аналогичным периодом прошлого года достигают 70–80%. Рестораторы говорят, что у них просто забрали пять самых прибыльных дней работы, а потери ресторанов на фуд-кортах составляют все 100%, так как эти объекты полностью закрыты уже второй месяц», — отметил Бухаров.
Напомним, что в Петербурге с 30 декабря по 3 января была запрещена работа кафе и ресторанов, а с 4 по 10 января они не обслуживали гостей с 23:00 до 06:00.
Ранее сообщалось о том, что количество работающих на доставку ресторанов в регионах за 2020 год выросло в 2,5 раза.
Кроме того, с 4 января в Санкт-Петербурге заработали кафе и рестораны.
