Сооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач запускает новую сеть кофеен, которая должна стать частью кофейной экосистемы. Первая кофейня откроется уже к ноябрю 2023 года, за ближайшие полтора года планируется открыть 35 точек.
Источник: Code Coffee
Источник: Глеб Марач
«Формат кофеен очень непростой и обладает рядом специфических особенностей, поэтому пришлось тщательно продумывать концепцию, — рассказал ресторатор. — Мы планируем не просто открывать кофейни, а создавать экосистему, которая будет включать в себя обучение, стажировку и рекрутинг бариста, лабораторию вкусов, импорт и обжарку кофе и т. д. Собираем мощную команду, чтобы агрессивно ворваться на рынок кофеен и со временем его возглавить».
Также продолжит свой рост сеть ресторанов True Cost. До конца 2023 года будет открыто как минимум два ресторана сети в Москве. Также планируется открыть еще 3–4 True Cost в Сингапуре в дополнение к уже одному там работающему. Следующим шагом будет создание местной управляющей компании этих ресторанов, с помощью которой группа сможет начать экспансию в другие страны Юго-Восточной Азии — Малайзию, Филиппины, Индонезию, Таиланд.
«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР
Рестораны Domino’s Pizza заработают под брендом Domиno Pizza
Валерия Миронова, Retail.ru
