Оптовые цены на свинину обвалились из-за перенасыщения рынка

Российские свиноводы столкнулись с резким снижением закупочных цен на свою продукцию. За год, по данным «Известий», стоимость различных отрубов сократилась на 15–22 процента. Причинами называют низкую потребительскую активность, перепроизводство мяса и ограничения на экспорт. Часть предприятий уже вынуждена продавать свинину фактически на уровне себестоимости, при этом спасти ситуацию не может даже традиционный шашлычный сезон, начало которого отложено из‑за аномально холодной погоды.

Фото: David Tadevosian/Shutterstock/Fotodom

Согласно материалам аналитической компании NTech, средняя оптовая цена свиной полутуши второй категории за период с 20 по 26 апреля составила 188 рублей за килограмм. Это на 6 процентов меньше, чем неделей ранее, и на 15 процентов ниже показателя за аналогичный период прошлого года. Окорок подешевел на 18 процентов, до 232 рублей, лопатка — на 17 процентов, до 230 рублей, грудинка — на 22 процента, до 195 рублей. Наименьшее падение продемонстрировал карбонад, цена которого снизилась лишь на 3 процента — до 285 рублей.

В ГК «Агропромкомплектация» подтвердили, что в начале 2026 года средние оптовые цены на свинину находятся примерно на 10–15 процентов ниже уровня аналогичного периода прошлого года. При этом выросла и себестоимость производства из‑за дорогих кредитов, подорожания сельхозтехники, горюче-смазочных материалов и запчастей, добавили в «Мираторге». В результате, по словам замгендиректора «Агропромкомплектации» Светланы Трофимовой, нынешние оптовые цены у части производителей оказались вблизи себестоимости, что существенно снижает рентабельность бизнеса и вызывает обеспокоенность в отрасли.

Ситуацию осложняют возросшая налоговую нагрузка, внедрение систем маркировки, а также удорожание внутренней логистики. Дополнительным негативным фактором стала аномально холодная погода, которая отодвинула начало шашлычного сезона, обычно дающего основной импульс спросу. В «Мираторге» назвали ситуацию временной, а в «Агропромкомплектации» отметили, что покупатели сегодня демонстрируют более сдержанное поведение из‑за общей экономической ситуации. Индекс потребительских настроений ЦБ в апреле опустился до минимального значения с октября 2022 года.

К снижению цен привело и изменение баланса спроса и предложения. По итогам первого квартала производство свиней в живом весе на убой выросло на 5,7 процента, до 1,47 миллиона тонн. Внутренний рынок близок к насыщению, однако темпы роста экспорта не компенсируют увеличение объемов. В январе — марте экспорт свинины остался на уровне прошлого года — около 70 тысяч тонн, а в ГК «Продо» оценивают его снижение в среднем на 30 процентов.

Дополнительное давление на оптовые цены оказал рост импорта куриного филе из Китая. В начале 2026 года его объем вырос в четыре раза относительно аналогичного периода прошлого года, а импорт продукции-субститутов, прежде всего мяса птицы, увеличился примерно на 45 процентов. Дешёвая китайская курица стоит около 1,4 доллара за килограмм, тогда как российское филе — более 3,6 доллара. Мясопереработчики активно замещают свинину курятиной, чтобы сдерживать растущие издержки.

В Минсельхозе рост производства объяснили притоком инвестиций в отрасль, что позволило достичь полной самообеспеченности по свинине. Оптовая стоимость свинины в полутушах, по данным ведомства на 29 апреля, составила 192 рубля за килограмм, что на 5,9 процента ниже прошлогоднего уровня. Для поддержки рентабельности животноводства предусмотрены льготные краткосрочные кредиты и прямые субсидии федерального и регионального уровней.

Несмотря на обвал оптовых цен, розничные цены на свинину вряд ли последуют за их снижением. Из‑за роста издержек компании не готовы продавать мясо ниже себестоимости. С 21 по 27 апреля индекс потребительских цен на свинину вырос на 0,3 процента, а с начала года — на 0,9 процента, свидетельствуют данные Росстата. В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли ( АКОРТ) утверждают, что закупочные цены у ритейлеров за год снизились на 7 процентов, а в рознице свинина в апреле подешевела на 19 процентов в годовом выражении — до 217 рублей за килограмм. В то же время торговые сети, по словам председателя ассоциации Станислава Богданова, продолжат удерживать минимальные цены, а в ряде случаев — отрицательные наценки, чтобы сохранить доступность продукции для потребителя.

Производители ожидают коррекции оптовых цен к июлю. На динамику могут повлиять старт сезона отпусков, рост стоимости живка, снижение жирности и привесов свинины из‑за повышения температуры воздуха, а также сокращение доли импорта в мясопереработке и изменение валютного курса.

«В настоящий момент в категории замороженной продукции и полуфабрикатов продолжается добровольный эксперимент, который, как планируется, завершится только 31 августа 2026 года. Пилотный проект не мог повлиять на рынок — никаких обязательств по работе с „Честным знаком“ у компаний сейчас нет. Во время эксперимента участники оборота по своему желанию могут тестировать оптимальные варианты подключения к системе с учетом особенностей конкретных производств. Если решение о старте требований будет принято Правительством, компаниям потребуется разовая настройка процессов без необходимости перестраивать бизнес с нуля. Кроме того, малый и средний бизнес сможет воспользоваться бесплатными решениями по работе с кодами маркировки от оператора, что дополнительно облегчит интеграцию», — прокомментировали в ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»).

INFOLine: пять ведущих трендов в пищевой промышленности 2025–2026 годов

Убыток производителя шампиньонов «Грибная радуга» превысил 127 млн руб.