На горном курорте Манжерок запустили самое вместительное кафе сети «Вилка Ложка»

Новое фермерское кафе «Вилка Ложка» открыли в селе Манжерок рядом с круглогодичным горным курортом. Оно стало самым крупным среди 65 кафе «Вилка Ложка» в России и будет работать в двух форматах: обслуживание гостей в торговом зале и доставка корпоративного питания.

Источник: «Вилка Ложка»

Кафе «Вилка Ложка» в селе Манжерок в Республике Алтай размещено на втором этаже торгового центра. Оно значительно отличается от стандартных кафе сети площадью, форматом работы и объемом инвестиций.

В новом кафе 176 посадочных мест, оно является самым вместительным среди всех заведений сети в России. За день здесь могут обслужить до 2 000 человек.

Помимо обслуживания гостей в торговом зале кафе будет осуществлять доставку корпоративного питания для сотрудников местных организаций. Для этого оборудовали отдельный цех — ежедневно он способен производить до 10 000 блюд. Уже заключены договоры на обеспечение питанием нескольких компаний, которые занимаются строительством туристической инфраструктуры на Алтае.

Фермерское кафе в Манжероке по франшизе открыл местный предприниматель. Это третий проект с его участием в составе сети. С учетом производственных помещений общая площадь «Вилка Ложка» в Манжероке составляет 576 кв.м. Инвестиции в открытие кафе составили 41,7 млн. рублей, в запуск цеха корпоративного питания — 18,3 млн. рублей. Плановая окупаемость проекта — 14 месяцев. Для сравнения: инвестиции в запуск стандартного кафе «Вилка Ложка» площадью 200–250 кв.м составляют 20–25 млн рублей.

«Вилка Ложка» в Манжероке — это четвертое кафе сети, открытое в туристических и рекреационных зонах России. С 2021 года «Вилка Ложка» работает на горнолыжном курорте Шерегеш в Кемеровской области, в 2025 году два кафе сети появились на территории парк-отеля и термального комплекса «Хвоя» в Новосибирске. До конца 2026 года еще два кафе появятся в Тюмени на территории базы отдыха «Верхний бор».

«Мы видим большую перспективу в открытии новых кафе на курортах и в туристических комплексах. Мы планируем увеличить свое присутствие на основных зонах отдыха в России, в том числе в центральной части нашей страны», — сообщил Илья Серов, генеральный директор УК «Фуд-Мастер» (бренд «Вилка Ложка»).

В планах сети «Вилка Ложка» до конца 2026 года значится открытие 9 новых кафе по всей России. Два из них уже начали работу: в Манжероке и в Барнауле — на втором этаже ТРЦ Galaxy. На очереди запуск новых объектов в Чите, Новом Уренгое, Новосибирске, Нефтекамске, Барнауле и Тюмени.

«Группа Лента» открыла первый столичный гипермаркет формата XS

Роль «1С» в ИТ-экосистеме российского ритейла