Исследования и рейтинги
FMCG, продуктовый ритейл, алкоголь
10 апреля 2019, 17:27 1325 просмотров

Импортная зелень становится дороже

Российские рестораторы и ритейлеры зафиксировали перебои с поставками экзотических видов салата, пишет РБК. Дефицит могла спровоцировать приостановка Беларусью выдачи фитосанитарных сертификатов для реэкспортируемой в Россию «санкционки».

Зелень

По салатной группе сейчас наблюдается рост цен, особенно на экзотические виды салата — рукколу и романо, рассказал управляющий по качеству и закупкам сети «Вкусвилл» Евгений Римский.

«Есть перебои по импорту, но компания ищет замену у локальных поставщиков», — сообщил представитель розничной сети «Азбука вкуса», не уточнив детали.

Основными поставщиками кочанного салата-латука и романо, в первом квартале 2019 года были Египет, Иран и Тунис, а также Белоруссия, свидетельствуют данные Федеральной таможенной службы. Шеф-повар Алексей Зимин считает, что ажиотаж связан с сезонными колебаниями. Он отметил, что иногда руккола скачет в цене в разы, особенно в межсезонье.

«Скоро зацветут сады, и будет подешевле, потому что появится местная. Салат „Цезарь“ можно сделать „из топора“ — он допускает практически любые замены. Латук можно, например, заменить айсбергом, главное, чтобы салат был зеленый и хрустящий», — заявил он

Retail.ru

Источник: РБК
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Загрузка

Российские рестораторы и ритейлеры зафиксировали перебои с поставками экзотических видов салата, пишет РБК. Дефицит могла спровоцировать приостановка Беларусью выдачи фитосанитарных сертификатов для реэкспортируемой в Россию «санкционки».

Зелень

По салатной группе сейчас наблюдается рост цен, особенно на экзотические виды салата — рукколу и романо, рассказал управляющий по качеству и закупкам сети «Вкусвилл» Евгений Римский.

«Есть перебои по импорту, но компания ищет замену у локальных поставщиков», — сообщил представитель розничной сети «Азбука вкуса», не уточнив детали.

Основными поставщиками кочанного салата-латука и романо, в первом квартале 2019 года были Египет, Иран и Тунис, а также Белоруссия, свидетельствуют данные Федеральной таможенной службы. Шеф-повар Алексей Зимин считает, что ажиотаж связан с сезонными колебаниями. Он отметил, что иногда руккола скачет в цене в разы, особенно в межсезонье.

«Скоро зацветут сады, и будет подешевле, потому что появится местная. Салат „Цезарь“ можно сделать „из топора“ — он допускает практически любые замены. Латук можно, например, заменить айсбергом, главное, чтобы салат был зеленый и хрустящий», — заявил он

Retail.ru

Импортная зелень становится дороже
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Импортная зелень становится дороже
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/importnaya-zelen-stanovitsya-dorozhe/2021-06-23


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052