«Авито Работа»: интерес молодежи к работе бариста вырос на 13% за год

Аналитики «Авито Работы» изучили, как в I квартале 2026 года изменился интерес соискателей к профессии бариста по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Согласно данным платформы, чаще всего резюме на вакансии бариста стали размещать соискатели 18–24 лет — их активность увеличилась на 13% год к году, при этом средние зарплатные ожидания этой возрастной категории составили 52 713 руб/мес.

maxbelchenko/Shutterstock/Fotodom

Следом по динамике идут кандидаты 25–34 лет: количество их резюме выросло на 9%, а ожидания по зарплате — около 59 785 руб/мес. Соискатели 35–44 лет разместили на 8% больше резюме, чем годом ранее. Именно в этой группе зарплатные ожидания выросли сильнее всего — на 12% за год, составив 65 326 руб/мес.

В целом по России средние зарплатные предложения для бариста за год выросли на 26% и составили 54 841 руб/мес. Важно учитывать, что это усредненные данные по вакансиям: фактический доход специалиста зависит от количества отработанных смен, региона работы, типа заведения (сетевая кофейня, независимая точка, ресторан), наличия чаевых, а также дополнительных обязанностей — например, работы за кассой или управления складом расходников.

Развитие кофейной культуры в стране продолжает подогревать спрос на специалистов. Профессия остается востребованной как в крупных федеральных сетях, так и в небольших спешелти-кофейнях. При этом работодатели часто готовы брать сотрудников без опыта, предлагая быстрое обучение на месте.

Сохраняются и традиционные региональные различия в оплате: если средний уровень по рынку составляет около 54 000 руб/мес, то в Москве средние зарплатные предложения достигают 84 000 руб/мес, в Санкт-Петербурге и Московской области — порядка 65 000 руб/мес. Обычно предлагается сменный график (например, 2/2 по 8–12 часов). Как правило, от кандидатов требуют знания кофейного этикета, умения работать с оборудованием, знания сортов кофе и навыков общения с клиентами.

Среди регионов наибольший прирост числа вакансий для бариста в I квартале 2026 года показали Республика Алтай (+80%), Забайкальский край (+55%) и Чувашия (+36%). Такой рост в Республике Алтай объясняется прежде всего туристическим бумом: по данным правительства региона, в 2025 году Горный Алтай посетили 2,8 млн туристов — на 100 тыс. больше, чем годом ранее.

«Профессия бариста становится все более привлекательной для молодых соискателей: она не требует длительного обучения, предполагает гибкий график и позволяет совмещать работу с учебой. В целом по России число откликов на вакансии бариста выросло на 15% за год. Активнее всего на такие позиции откликаются кандидаты 18–24 лет — во многом именно они формируют кадровую базу растущей кофейной отрасли. При этом растет и спрос на бариста, особенно в регионах — это может быть связано с развитием локального рынка общественного питания и расширением сетей кофеен. В последние годы формат кофе с собой и небольших кофеен у дома продолжает активно масштабироваться, что формирует устойчивый спрос на линейный персонал», — прокомментировал Роман Губанов, директор по развитию «Авито Работы».

«Авито Работа»: чаще всего кассиров ищут в продуктовых сетях, спортивных магазинах и фэшн-ритейле

«Авито Работа»: каждый второй россиянин имеет опыт работы в ритейле или готов попробовать

Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги