Практическая организация системы обучения в сфере гостеприимства

443 просмотра

Тематика: Книги для HoReCa, Гостиницы, Книги по менеджменту

Дата проведения: Не определена

Место проведения: Москва, Ленинский проспект 38А, Кампус MBS

Стоимость участия: 11 900 руб.

Продолжительность обучения: 18 академических часов, из которых 8 часов — аудиторные занятия, и 10 часов — занятия в дистанционном формате.

Состав обучения: очные аудиторные занятия (семинар) и заочное дистанционное обучение (видеокурсы).

На сегодняшний день в деловом мире утвердилась философия, что центральным звеном в деятельности любой организации является человек. И теперь организации, в особенности в сфере гостеприимства, заинтересованы в том, чтобы в составе персонала все большее место занимали обученные и замотивированные на развитие сотрудники.

Данный семинар включает практические аспекты организации системы обучения в отелях и ресторанах, опыт создания системы с «нуля» и оптимизации существующих инструментов обучения.

Внимание! Вы можете посетить полный курс«Практические инструменты в области организации обучения и наставничества в сфере гостеприимства».

В результате обучения вы:

сможете систематизировать подходы к обучению на своем предприятии
повысите уровень и результативность всех видов обучения в отеле и ресторане
получите новые знания и практические инструменты в области организации обучения в сфере гостеприимства
на практических кейсах отработаете создание планов обучения и обучающих программ

станете обладателем карты постоянного клиента, которая дает возможность пройти обучение на семинарах и программах MBA от Moscow Business School со скидкой 15%

Программа

Время проведения семинаров — ежедневно с 10:00 до 17:30

Очный формат

Практическая организация системы обучения в отеле и ресторане

Системный подход к обучению. Характеристики системы
Составляющие компоненты системы обучения
Выявление потребностей в обучении
Долгосрочное и краткосрочное планирование обучения
Цели, программы и планы обучения для различных служб и уровней сотрудников
Поддерживающая документация, необходимая для функционирования системы обучения
Сочетание внутреннего и внешнего обучения
Ориентационный тренинг. Цель, методы составления программы, проведение, результат
Зоны ответственности: обучающий, обучаемый, руководитель
Составление внутренних программ обучения
Требования по подготовке и проведению корпоративных тренингов
Технические аспекты проведения обучения
Дополнительные методы обучения. Ротация персонала. Кросс-тренинги
Коучинг как элемент системы обучения
Мотивационная составляющая обучения
Оценочные мероприятия после обучения
Бюджетирование обучения

Практикум:

Кейс «Создание корпоративного плана обучения на квартал»
Кейс «Программа ориентационного тренинга»

Дистанционный формат

Состав продукта дистанционного обучения: видеокурсы, электронное учебное пособие, рабочая тетрадь (практические задания для закрепления материала), тест.

Преподаватели: Миронов Михаил Владимирович, Осипенко Алексей Сергеевич, Жубрева Татьяна Васильевна

Программа:

Навыки делового общения: переговоры, презентации, деловая переписка

Программа:

Правила подготовки и проведения успешной коммерческой презентации
Подходы к проведению переговоров и повышению их эффективности
Проведение результативного совещания
Основы деловой переписки

В результате обучения вы:

приобретете навык подготовки и проведения коммерческой презентации
сможете использовать в своей практике общепринятые стандарты деловой переписки
приобретете навыки планирования и оценки эффективности проводимых совещаний
приобретете навыки планирования и проведения эффективных переговоров

Принятие рациональных и креативных решений

Программа:

Результат управленческих исследований как база для принятия решения менеджером
Принятие решений в условиях неопределенности, критерии эффективности решения, принимаемого в данных условиях
«Снятие» неопределенности — метод прогнозных сценариев
Метод равноценного обмена
Дерево решений
Причинно-следственный анализ
Ограничения при принятии решения
Техники креативности
Типовые ошибки, допускаемые руководителями при принятии управленческих решений

В результате обучения вы:

освоите техники разработки и принятия рациональных и креативных решений
познакомитесь с особенностями процесса принятия решений в условиях неопределенности
научитесь избегать типичных ошибок, допускаемых руководителями при принятии управленческих решений

Мастерство публичных выступлений

Программа:

Что такое успешная речевая коммуникация? В чем можно измерить ее успех? Цели речевой деятельности
Ораторское мастерство и власть
Секреты успешного взаимодействия со слушателями
Как установить контакт с аудиторией
Принципы использования речевых иллюстраций
Способы привлечения и поддержания внимания
Нужно ли импровизировать на выступлении
Принципы убеждения и правила аргументации
Язык мимики и жеста
Техники эмоционального настроя

В результате обучения вы:

освоите техники привлечения и поддержания внимания аудитории
сможете выстраивать систему аргументации при планировании публичных выступлений
освоите техники эмоционального настроя и установления первого контакта с аудиторией
научитесь грамотно использовать речевые иллюстрации и минимизировать свое волнение