20 апреля 2021, 13:34
841 просмотр
Уважаемые коллеги! Представляем вашему вниманию видеозаписи цикла вебинаров для переработчиков молока, посвященного вопросам производственного учета. В разрезах разных задач эксперты отрасли рассмотрели возможности MES-системы, как инструмента оптимизации производственной деятельности молокоперерабатывающих предприятий:
-
FAQ по MES-системам
-
Практические аспекты контроля жиробаланса
-
Интеграция MES-системы и ФГИС "Меркурий"
-
Управление качеством готовой продукции
Цикл завершен. И сегодня предлагаю освежить в памяти ключевые тезисы каждого прошедшего вебинара в отдельности. Ну а тем, кто хотел бы повторно «побывать» на конференциях, мы предоставим такую возможность. Машину времени не обещаем, а вот видеозаписи – пожалуйста.
Итак, поехали.
FAQ по MES-системам
Вводный/ отправной/ общий/ стартовый. Кому как больше нравится.
Чтобы заниматься решением той или иной проблемы, необходимо сначала посмотреть на нее «в крупную клетку». Оценить масштаб работ. Поэтому, чтобы, углубляясь в детали, вы не упустили из виду важных для предприятия аспектов, на первом вебинаре цикла наши эксперты рассмотрели следующие темы:
-
Что такое MES-система применительно к переработке молока
-
Краткий обзор вариантов MES-систем
-
Место MES-системы в IT-среде предприятия
-
Плюсы и минусы внедрения собственными силами
-
Базовая схема оперативного производственного учета
-
Выбор подрядчиков для внедрения системы
Практические аспекты контроля жиробаланса в MES-системах
На втором вебинаре цикла Александр Цыбизов, Николай Терацов и Дарья Смирнова рассказали (и показали):
// С какой детальностью можно увидеть потери в жиробалансе после внедрения MES-системы?
// Для каких участков возможно и логично применять баланс в качестве инструмента анализа эффективности?
// Как влияет на точность баланса точность расходомеров, тензодатчиков и анализаторов?
// В каких случаях жиро баланс дает неадекватную оценку и что можно сделать, чтобы это изменить?
// Как свести в одном окне информацию по всему предприятию, как считать общий процент потерь, в какой форме удобнее анализировать участок?
// Баланс по белку и сухим веществам, растительный жир в жиро балансе, потери при перемещении и т.п.
Интеграция MES-системы и ФГИС "Меркурий"
На третьем вебинаре цикла был рассмотрен вопрос, имеющий для переработчиков молока особенно повышенную актуальность. Потому что внедрять или не внедрять MES для общей оптимизации производственной деятельности предприятия (пусть и реально влияющей на результирующие показатели бизнеса в целом) – это одно. А вот обеспечить свое соответствие требованиям внешних контролирующих органов, утвержденных на законодательном уровне – это уже совсем другой уровень обязательности.
Были рассмотрены:
-
Законодательные изменения 2020 года
-
Прослеживаемость высокого разрешения и связанный с ней рост затрат
-
Изменения в ВетИС.API
-
Концепция интеграции с "Меркурием" без операторов
-
Актуальная практика регулирования учета в системе "Меркурий"
Управление качеством с помощью MES-системы
На четвертом вебинаре эксперты ответили на вопросы: какие задачи включает в себя управление качеством на молочном производстве, и какие инструменты MES-системы помогают переработчикам молока управлять качеством продукции? Были рассмотрены:
// Какую информацию следует учитывать в MES-системе для того, чтобы выявлять причины отклонений по качеству и предотвращать их?
// Как с помощью системы можно обеспечить соблюдение рецептур при внесении заквасок и ферментов и при изготовлении плавленых сыров?
// Как можно организовать учет брака в MES-системе?
// Для чего следует учитывать в MES-системе информацию об экспериментах?
// Каким образом MES-система поможет технологам в повышении качества продукции?
Спасибо за то, что вы с нами, и до новых встреч ON-line!
Подписывайтесь на наши новостные
рассылки,
а также на каналы
Telegram
,
Vkontakte
,
Дзен
чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Добавьте "Retail.ru" в свои источники в
Яндекс.Новости
