Уникальный свежий ассортимент остается в центре внимания в 2016, несмотря на снижение покупательной способности. Многие ритейлеры и ресторанные сети развивают партнерские программы с малыми производствами и создают свои мощности по выращиванию и переработке с/х продукции.
Настало время обменяться опытом, обсудить возможности сотрудничества и совместные проекты в рамках «Клуба BBCG». Ежегодный отраслевой саммит глав продовольственного и дрогери ритейла состоится 4-5 февраля в загородном Imperial Park Hotel.
Участники имеют уникальную возможность прямого диалога с сетями, заинтересованными в развитие внутреннего производства и партнерства с фермерскими хозяйствами.
В первый день работы Клуба выступит, уже ставший известным, фермер Александр Саяпин.Предприниматель, в партнёрстве с «Азбукой Вкуса», превратился из небольшого фермера в одного из самых крупных поставщиков СТМ для сети в рамках проекта «Наша Ферма». Пока он единственный среди российских фермеров — партнеров ритейлера, кто может обеспечить поставки во все 55 магазинов сети.
Совместный инвестиционный проект по выпуску фермерской молочной продукции дал производителю гарантированный канал сбыта, а ритейлеру — возможность полностью контролировать качество и себестоимость СТМ.
Сессия «Фермерский продукт в сетях. Лучший опыт сорсинга и новые решения» пройдёт 5 февраля в 14:15.
Информация о спикере:
Александр Саяпин — потомственный сельхозпроизводитель. В 2007 г. организовал собственное сельскохозяйственное предприятие по выращиванию крупного рогатого скота и реализации молока в розлив напрямую населению, изобрел круглогодичную технологию содержания животных на свежем воздухе, успешно внедрил ее у себя в хозяйстве. В результате продуктивность каждой коровы достигла 7300 литров в год.
Сегодня в хозяйстве содержится на свободном выпасе 300 дойных коров. Животные круглогодично находятся на открытом воздухе вне помещений одним стадом. Для кормления животных применяются высококлассные комбикорма. Кроме того, в свободном доступе есть сенаж, и корова сама решает, сколько и когда ей его съесть.
