Производитель альтернативы мясу с использованием технологий 3D-печати Redefine Meat собрал 6 миллионов долларов в рамках начального раунда финансирования под руководством CPT Capital, Hanaco Ventures и PHW Group.
Основанная в Израиле компания Redefine Meat разработала процесс, который сочетает в себе систему трехмерного моделирования мяса и растительные пищевые составы для производства "мяса" без использования животных. Стартап утверждает, что 100%-ное растительное «мясо» имеет тот же внешний вид, текстуру и вкус, что и традиционное мясо, которое используется для стейков, жаркого и тушеного мяса.
Redefine Meat будет использовать инвестиции для завершения разработки своего 3D-принтера, который будет выпущен в 2020 году.
Компания была основана в 2018 году, вдохновленная идеей «растущей заботы об устойчивости мясной промышленности, способности удовлетворять потребности в пище растущего населения мира и сострадание к животным». Redefine Meat утверждает, что «мясо», производимое с помощью системы 3D-печати, оказывает на 95% меньшее воздействие на окружающую среду, чем мясо животных.
По словам компании, эта технология также позволяет дистрибьюторам и розничным торговцам мясом самим выбирать характеристики мяса с учетом сезонности, меняющихся требований и потребительских предпочтений с помощью «печатного мяса», которое «на 100% предсказуемо и воспроизводимо».
Эшчар Бен-Шитрит, соучредитель и генеральный директор Redefine Meat, сказал: «Наша цель - не просто разработать новый пищевой продукт, но и внедрить новую технологию для разработки, производства и увеличения объемов продуктов из альтернативного мяса».
«Мы уже успешно напечатали отличные продукты для многочисленных мероприятий, и в течение следующих 12 месяцев мы выведем технологию на новый уровень, где рассчитываем оказать огромное влияние на рынок мяса и будущее нашей планеты».
«Мы рады, что получили эти инвестиции, и работаем с высококлассными инвесторами, которые разделяют наше видение и могут помочь Redefine Meat на его пути стать лидером отрасли».
