Организация наставничества в сфере гостеприимства

858 просмотров

Тематика: Управление персоналом в ритейле, Книги для HoReCa, Гостиницы, Рестораны, Личный менеджмент, Управление персоналом

Дата проведения: Не определена

Компания: Moscow Business School

Место проведения: Москва, Ленинский проспект 38А, Кампус MBS

Стоимость участия: 11 900 руб.

Продолжительность обучения: 18 академических часов, из которых 8 часов — аудиторные занятия, и 10 часов — занятия в дистанционном формате.

Состав обучения: очные аудиторные занятия (семинар) и заочное дистанционное обучение (видеокурсы).

Внедрение системы наставничества в сфере гостеприимства — актуальная задача для многих предприятий. Как организовать передачу знаний, стандартов, навыков новым сотрудникам без дополнительных затрат и максимально эффективно? Ответ на этот и многие другие вопросы вы получите, посетив данный семинар, который включает в себя практические аспекты организации системы наставничества в различных службах, инструменты внедрения и контроля наставничества.

Внимание! Вы можете посетить полный курс«Практические инструменты в области организации обучения и наставничества в сфере гостеприимства».

В результате обучения вы:

познакомитесь с понятием «наставничества», его ролью в период адаптации нового сотрудника и значением для опытного персонала, этапами процесса наставничества
освоите инструменты развивающей и наставнической работы с учетом специфики работы вашего предприятия
на практических кейсах отработаете создание планов обучения и обучающих программ, этапы наставничества

станете обладателем карты постоянного клиента, которая дает возможность пройти обучение на семинарах и программах MBA от Moscow Business School со скидкой 15%

Программа

Время проведения семинаров — ежедневно с 10:00 до 17:30

Очный формат

Наставничество. Новые аспекты знакомых инструментов

Введение понятия «наставничество». Цели и задачи в системе обучения
Личные и профессиональные компетенции наставника: обязательные и желательные
Выбор и подготовка наставников
Особенности обучения взрослых людей. «Круг обучения»
Учимся обучать. Эффективные способы обучения
Этапы наставничества. Практическая сессия
Навык установления и поддержания контакта. Значение эмоционального контакта в процессе обучения
Навыки профессионального общения для наставников
Правила конструктивной обратной связи
Введение понятия о мотивации
Мотивация наставников: материальная и нематериальная
Сложные ученики. Как достичь понимания?
«Зона ближайшего развития». Наставничество для опытных сотрудников
Документация для внедрения и контроля результатов обучения. Дневник наставника
Трудности внедрения системы наставничества и способы их преодоления

Практикум:

Кейс «Создание рабочего плана обучения для наставника службы отеля или ресторана (по выбору слушателей)»
Упражнение «Формирование навыка подачи конструктивной обратной связи»

Дистанционный формат

Состав продукта дистанционного обучения: видеокурсы, электронное учебное пособие, рабочая тетрадь (практические задания для закрепления материала), тест.

Преподаватели: Миронов Михаил Владимирович, Осипенко Алексей Сергеевич, Жубрева Татьяна Васильевна

Программа:

Навыки делового общения: переговоры, презентации, деловая переписка

Программа:

Правила подготовки и проведения успешной коммерческой презентации
Подходы к проведению и повышению эффективности переговоров
Проведение результативного совещания
Основы деловой переписки

В результате обучения вы:

приобретете навык подготовки и проведения коммерческой презентации
сможете использовать в своей практике общепринятые стандарты деловой переписки
приобретете навыки планирования и оценки эффективности проводимых совещаний
приобретете навыки планирования и проведения эффективных переговоров

Принятие рациональных и креативных решений

Программа:

Результат управленческих исследований как база для принятия решения менеджером
Принятие решений в условиях неопределенности, критерии эффективности решения, принимаемого в данных условиях
«Снятие» неопределенности — метод прогнозных сценариев
Метод равноценного обмена
Дерево решений
Причинно-следственный анализ
Ограничения при принятии решения
Техники креативности
Типовые ошибки, допускаемые руководителями при принятии управленческих решений

В результате обучения вы:

освоите техники разработки и принятия рациональных и креативных решений
познакомитесь с особенностями процесса принятия решений в условиях неопределенности
научитесь избегать типичных ошибок, допускаемых руководителями при принятии управленческих решений

Мастерство публичных выступлений

Программа:

Что такое успешная речевая коммуникация? В чем можно измерить ее успех? Цели речевой деятельности
Ораторское мастерство и власть
Секреты успешного взаимодействия со слушателями
Как установить контакт с аудиторией
Принципы использования речевых иллюстраций
Способы привлечения и поддержания внимания
Нужно ли импровизировать на выступлении
Принципы убеждения и правила аргументации
Язык мимики и жеста
Техники эмоционального настроя

В результате обучения вы:

освоите техники привлечения и поддержания внимания аудитории
сможете выстраивать систему аргументации при планировании публичных выступлений
освоите техники эмоционального настроя и установления первого контакта с аудиторией
научитесь грамотно использовать речевые иллюстрации и минимизировать свое волнение