Кейтеринг

Сегодня многие задумываются о том, как начать свой собственный бизнес и что делать, чтобы он был успешным. Книга Джорджа Эрдоша «Кейтеринг» очень полезна для таких думающих и сомневающихся. Сегодня на кейтеринг засматриваются те, кто не имеет опыта не только в этом бизнесе, но и в ресторанном бизнесе вообще. Этот жизнеутверждающий посыл подтверждается опытом автора книги. Прежде чем добиться блестящих успехов в кейтеринге, он четверть века занимался разведкой полезных ископаемых.

Большинство поставщиков кейтеринговых услуг не хотят, чтобы кто-то узнал больше об их бизнесе. Потому что если это сделать, то многие поймут, что они могут добиться едва ли не больших успехов на этом поприще.

Вы можете оценить смелость автора, который решительно раскрывает всю кухню кейтеринга – от выбора оборудования до секретов финальной сервировки. Пошаговая инструкция создания своего бизнеса не просто ясна и доступна. Серьезные стратегические и тактические вопросы изложены в увлекательной форме, лишены назидательности и обычных поучений.

Конечно, эту книгу сразу хочется порекомендовать тем, кто мечтает построить выездной ресторанный бизнес. Но это слишком просто. Книга будет интересна всем, кто занят в сфере услуг. Она написана так, что во многих случаях слово «кейтеринг» можно заменить на любое другое название сферы индустрии услуг и получать универсальный практический опыт.

Главы о том, как продать запах мяса, заключать контракт, планировать расходы и доходы – яркое тому подтверждение. Можно сказать, что это детальный бизнес-план для начинающего руководителя предприятия сферы услуг.