МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ. Ивлев К.В. М.:Ресторанные ведомости

-
Издательство:
-
ISBN:978-5-98176-018-1
-
Год издания:2004
-
Количество страниц:152
-
Вес:600 г.
-
Вид переплёта:Мягкий переплёт
445 руб.
В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.
Выполнение заказов осуществляется ресурсами сети «1С Интерес» (юр. лицо — ООО «Чистый Софт
Центр»)