Баннер ФЗ-54

Маркетинг в ресторанном бизнесе.

Маркетинг в ресторанном бизнесе.
  • Издательство:
    Ресторанные ведомости
  • ISBN:
    978-5-98176-023-5
  • Год издания:
    2004
  • Количество страниц:
    240
  • Вес:
    234 г.
  • Вид переплёта:
    Мягкий переплёт
470 руб.
Нет в наличии
Книга американских авторов рассказывает о последних мировых тенденциях ресторанного маркетинга. Написанная понятным, «практическим» языком, она содержит конкретные советы по организации успешного управления рестораном. Представляя пошаговую стратегию создания эффективного маркетинга и менеджмента, это издание заслуженно претендует на роль настольной книги управляющего и административного персонала, работающего в индустрии гостеприимства.
Содержание
  1. Предисловие
  2. Введение. Чем мне предстоит заниматься?
  3. Местоположение. В каком месте я разверну свой бизнес?
  4. Анализ окружающей обстановки. С чем мне предстоит столкнуться?
  5. Формируем представление о рынке. Кто мои посетители и чего они хотят?
  6. Разработка меню. Каким должен быть ассортимент?
  7. Расчет цен. Сколько придется за все это платить?
  8. Обслуживание. Как добиться того, чтобы персонал уделял гостям должное внимание?
  9. Другие источники дохода. Сколько еще продуктов можно продать?
  10. Общение. Как добиться того, чтобы гости вас заметили?
  11. Технологии. Как добиться успеха?
  12. План и бюджет маркетинга. Как составить что делать и во что это обойдется?
Обратите внимание
Выполнение заказов осуществляется ресурсами сети «1С Интерес» (юр. лицо — ООО «Чистый Софт Центр»)
По специальностям
По теме
Наши книги на мероприятиях
Все мероприятия →
right-arrow eye left-chevron right-chevron