Компания Metro обучила более 2000 поваров за два года в гастроакадемии StanFood.
Источник: Metro
Основанная компанией Metro гастроакадемия StanFood подвела итоги работы за два года. 2200 студентов из более чем 90 городов России и ближнего зарубежья прошли обучение на более чем 250 курсах и 27 открытых лекциях с ведущими экспертами индустрии. Преподавательский состав школы непрерывно пополняется и уже насчитывает более сотни специалистов.
Академия StanFood была создана для оперативной подготовки качественного кадрового резерва индустрии гостеприимства в пост-пандемический период, а также для предоставления возможностей профессионального роста поварам и доступности обучения у мастеров высшего класса. За два года востребованность обучения лишь выросла.
Больше всего в Академии было проведено пекарских курсов — 54. Чаще всего студенты посещали курсы по пирогам и слойке. Также наиболее популярным оказался базовый курс «От су-шефа к шеф-повару».
Более 70% времени на курсе посвящено отработке полученных знаний и навыков на реальной кухне. Студенты проходят обучение в 5 профессионально оснащенных классах: пекарском, кондитерском, двух поварских и аудитории для бариста. Академия продолжает развивать сотрудничество с ресторанными группами и холдингами, в частности: Belini (Красноярск), BB Group (Москва), «Вежливые Люди» (Екатеринбург), WRF (Москва), Mriya Resort (Ялта), «Ваниль» (Казахстан, сеть кондитерских).
Metro открывает академию гастрономии и ресторанного бизнеса StanFood
«Метро» открыла Stanfood: о шефах, еде и торте Моргенштерна
