Рассказал член совета директоров «Азбука Вкуса» Владимир Садовин в ходе форума Food Business Russia 2019.
По его мнению, «покупателю сейчас нужна недорогая добротная качественная вкусная еда» в виде полуфабрикатов для быстрого приготовления или готовая. Это один из трендов в смене покупательского поведения в сторону быстрого потребления.
«Посмотрите, как в Москве множатся фуд-маркеты — Усачевский и Центральный рынки, „Вокруг света“, „Депо“ открылось. Те, кто раньше ходил в ресторан и ел в камерной обстановке при свечах, теперь сидят там плечом к плечу и платят в несколько раз меньше, — сказал Владимир Садовин. — В „Азбуке вкуса“ продажи в категориях ready to eat и ready to cook (кулинария и готовая еда) растут на 35% в год. Эта тенденция заметна уже 4–5 лет. И мы развиваемся абсолютно в трендах европейского рынка, который прошел по этому пути раньше».
Также Владимир Садовин рассказал, что сейчас «Азбука Вкуса» успешно работает с собственными торговыми марками. Общий объем продаж товаров четырех СТМ достигает 30%: «„Азбука вкуса“ никогда не планировала делать СТМ в категории „первой цены“. Под маркой „Просто азбука“ продаются товары базовой целевой корзины наших покупателей, и сегодня в каждом 4-ом чеке есть товары этой СТМ . Мы очень много вкладываем в развитие лояльности клиентов. И эта стратегия позволяет нам использовать полученную лояльность в продажах товаров собственных марок».
Ранее «Азбука вкуса» рассказала о рисках при внедрении снятия наличных на кассах.
Кроме того, «Азбука вкуса» опровергла планы о выходе на IPO.
Анастасия Агеенкова, Retail.ru
